こんにちは～！！

今日はにがうりがパリパリ美味しい
常備菜♪




ぐんまクッキングアンバサダーの７月の食材
にがうり
を送っていただきました～！！





なんとグリーンが鮮やかで、立派なにがうり！！

大きさも太さも長さもあって、かなり大き目。
ボツボツもとっても綺麗～～！

切ってみるとシャキシャキして、とても新鮮な
にがうりでした～！！

毎年、ザクザクと切って、中華風や和風など
浅漬けにするのが大好きです。

今回はめんつゆで簡単漬けにしました～！！


材料
にがうり・・1本
塩・・小さじ１．５
めんつゆ（2倍濃縮）・・１５０ｍｌ
水・・１５０ｍｌ
かつおぶし・・1袋（３ｇ）


作り方




１、にがうりは縦半分に切り、
中のワタと種をスプーンで取り除く。

白い部分をしっかりとると、苦みが抑えられます。





２、１ｃｍくらいの厚さの斜め切りにする。




３、２に塩を加えて軽く揉む。




４、沸騰したお湯に３のにがうりをそのまま加え、
さっとゆでる。
冷水でよく洗って冷ます。



５、ポリ袋にめんつゆと水を加え、
しっかり水気をきったゴーヤを加える。





６、かつおぶしを加えて、混ぜ合わせ、
1晩漬けて完成！！





シャキシャキパリパリ食感がやみつき♪

優しい和風味なので、いくらでも食べられちゃいそうです(^^♪

栄養化も高いので沢山食べたいですね。

お弁当にもおすすめの
ゴーヤのめんつゆ漬けでした～！！



ぐんまクッキングアンバサダー



皆さん今週も1週間頑張っていきましょう～！！



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