こんにちは～！

今日は旬の野菜をたっぷり使った
一皿で栄養たっぷり鶏肉料理！！





主人のお祖母ちゃんから茄子やかぼちゃをいただいたので
鶏肉と一緒に、こくうまなオイスターソースだれで
炒めました～！！

野菜たっぷりボリュームアップ♪

片栗粉をまぶしてから、タレを絡めた鶏肉は
ぷるんと食感が柔らか♪

水っぽくならずに、とろみがつくので
具に絡んで味がしっかり馴染みます(^^♪

フライパン１つで出来る・・
鶏肉となすかぼちゃのオイスターソース炒めです

材料（２～３人分）
鶏もも肉・・1枚
塩コショウ・・少々
酒・・大さじ１
片栗粉・・大さじ２
茄子・・2本
かぼちゃ・・１００ｇ
レンコン・・８０ｇ
※オイスターソース、酒、しょう油、砂糖・・各大さじ１
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ３
ミニトマト・・4個


作り方



１、かぼちゃは５ｍｍ幅の一口大に切る。
レンコンは５ｍｍ幅のいちょう切りにして水にさらす。
茄子は一口大の乱切りにして塩水にさらしておく。

２、鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウ、酒を揉みこむ。





３、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、
水気を切ったレンコン、かぼちゃを加えて
両面焼いて取り出す。




４、水気をきった茄子にサラダ油小さじ１（分量外）をまぶす。
フライパンの汚れをふき取り、サラダ油大さじ１を熱し、
茄子の皮面を下にして焼く。

茄子がしんなりしたら裏返し一旦取り出す。

◎茄子に油をまぶしておくことで
油を吸い込みすぎず、色よく仕上がります。





５、２の鶏肉をポリ袋に入れ、片栗粉を加えて
シャカシャカとふって片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、
鶏肉の皮面を下にして焼く。
全体が白っぽくなったら裏返す。






６、焼いた野菜を戻し入れ、ミニトマト、
合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成！！





お肉がぷるぷる柔らか～！！

野菜がお肉と一緒にとれるので
お子さんにも嬉しいですね。

オイスターソースのコクうま！
ごはんがすすんじゃいますね(^^♪

フライパンでどんどん炒めて
タレに絡めるだけなので簡単です～！！

お弁当にもおすすめの
鶏肉レシピでした～！！








先日主人のお祖母ちゃんが作ってくれた
生姜をたっぷりいただきました～！！

何ともいい香り～！
ずっとかいでいたいくらい(^^♪

毎年甘酢とだししょう油に漬け込んで食べるのが
楽しみなんです！！

さっそく漬け込みましたよ(^^♪
季節の食材は嬉しいですね。



皆さん午後も頑張っていきましょう～！！