こんにちは～！！

今日はクリスマスにもお勧めの
子供も喜ぶフライパンで鶏肉料理～♪






長時間煮込まなくてもお肉が柔らか
フライパンで作る鶏肉のトマトクリーム煮♪

チキンカチャトーラなど長時間お肉をコトコト煮込むと
お肉がとろけるほど柔らかになりますが

今回は煮込み時間は１０分以内♪

お肉に小麦粉をまぶして焼いて取り出しておくのがポイントです。
たっぷり玉ねぎの甘さと生クリームで
トマトの酸味が抑えられて
濃厚クリーミーな鶏肉のトマトクリーム煮です。



材料（２～３人分）
鶏もも肉・・大1枚（３５０ｇ）
◎にんにく・・１かけ（すりおろし）
◎酒・・大さじ１
◎塩コショウ・・少々
小麦粉・・大さじ３～４
玉ねぎ・・1個
しめじ・・1/2袋
※トマト水煮缶・・１缶（４００ｇ）
※水・・１５０ｇ
※酒・・大さじ２
※コンソメスープの素・・小さじ２
※砂糖・・小さじ１
※塩コショウ・・適量
オリーブオイル・・大さじ２
生クリーム・・大さじ４
塩こしょう・・少々


作り方




１．鶏もも肉はやや小さめ一口大に切り、◎を揉みこんで５分くらいおく。
鶏肉の周りに小麦粉をまぶす。

玉ねぎは５ｍｍくらいの薄切りに切り、
しめじは石突をとってほぐす。






２、フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、
中火で１の鶏肉の両面に焼き色をつける。
一旦取り出しておく。

後で煮込むので中まで火がとおらなくてOK.




３、同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、
１の玉ねぎを加えて炒める。

中火の弱めで玉ねぎをしっかり炒めて甘味を引き出すのがポイントです
しめじを加えて炒める。





４、※を加えて煮たたせ、２の鶏肉を戻し入れる。
蓋をして弱火の強めで５～１０分くらい煮込む。







５、全体にとろみがついたら一旦火を消し、
生クリームを加えて混ぜ合わせる。

再び弱火で加熱して、塩気が足りない方は
塩コショウで味をととのえて完成！！

生クリームの量はお好みの濃度で調節してくださいね。

生クリームを加えなくても美味しいですが
加えることで、トマトの酸味をまろやかにして
クリーミーに仕上がります♪




今回はパスタを添えました～！！

パンでもごはんでもパスタでも合います。

雑穀米がお勧めです(^^♪






長時間煮込んでないのに
お肉がぷるんと柔らか～～！！

短い煮込み時間で簡単
鶏肉ときのこのトマトクリーム煮でした～！！



皆さん楽しい休日をおすごしくださいね～


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