こんにちは～！

今日はcottaさんのお仕事でレシピ開発させていただいた・・
バレンタインお菓子です～♪







本命にもお配りお菓子にもお勧めの

ラズベリーチョコムースのバレンタインミニタルト

cottaさんのバレンタイン特集で紹介させていただきました～！

サクッサクのタルトの中に
チョコムースとベリームース2層のムースを重ねました～！

濃厚なチョコムースにベリーの甘酸っぱさが美味しい
ふわふわムースと
サクサクのタルトが相性抜群なミニタルトです。






このポコポコっとしたミニタルトの形
めちゃめちゃかわいいですよね～(^^♪

まるでお店のタルトカップ？？のようで・・
これ、今までのタルトより
とっても簡単に自分で作れちゃうので感動的でした～！！

その秘密は・・






和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)

これを使えば、今までのように、
１つ１つ生地を伸ばしてタルトカップに敷き詰めて・・
重しを入れて焼いて・・。

という面倒な作業なしなんです。


網目状の加工なので、余分な油分や水分が抜けて
均一な焼き色と平な底面に仕上がります。




ナイロンダブルパテ抜セット 7pcs

でタルト生地を型抜きし・・




シルフォームタルト型をひっくり返して
の凹凸の出っ張ったところに乗せて・・

オーブンで焼くと・・





熱で生地が下がってタルト型に
自然にかぶさり、ぽこぽこっとした縁取りがかわいい
タルトの完成～～！！





くぼみに型抜きした生地を入れれば
ひとまわり小さいタルトカップが出来ます。

バターなどを塗る必要もなく綺麗に型から外せるので
とっても便利！！

かなり簡単すぎて可愛さにも感動でした！！

タルト作りが楽しくなりますね(^^♪






チョコムースとベリームースを乗せて・・










簡単デコして完成～～！！

このお花も最近のお気に入り♪
これも簡単に出来ちゃうんですよ～！

詳しくはこちらに書いています↓
ラズベリーチョコムースのバレンタインミニタルト






断面ショー！！

中からベリージャムがとろっと♪

cottaさんのバレンタイン特集はこちら↓

cottaバレンタイン特集



皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね～



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