こんにちは～！！

今日は季節でアレンジ楽しい
みんな大好きフルーツサンド～！






小粒の苺が出回っている今が作り時♪


フルーツサンドはクリームが決め手ですね～。
マスカルポーネ入りのクリームも好きなのですが、

水切りヨーグルトと生クリームを半々で作る
ヨーグルトクリームがあっさりしていて、
フルーツの甘さを引き立ててくれて好きです。

空気を含んだようなふんわり
軽い感じのクリームになるので、サンドもしやすく・・

ヨーグルトはコスパもよいので嬉しいですね！


材料（4～5個分）
サンドウィッチ用食パン・・10枚
ヨーグルト・・４００ｇ
生クリーム・・１８０～２００ｇ（水切り後のヨーグルトと同じ量）
グラニュー糖・・２５～３０ｇ
お好みのフルーツ・・適量


作り方



１、ヨーグルトを水切りする。

出来れば、前日の朝から水切りし、丸1日水切りすると
濃厚でおいしいクリームに仕上がります。

４００ｇのヨーグルトが
1晩　→２００ｇに
丸1日→１８０ｇに

グラニュー糖の半量を加えて混ぜ合わせる。


※色々な方法がありますが、
私はボールの上にざるを重ね、
ざるの上にコーヒーフィルター2枚を口を広げて置き、
ヨーグルト1パック（４００ｇ）を半量づつ分けて入れます。

ラップをかけて冷蔵庫で水切りしています。






２、水切りヨーグルトの分量と同じ分量の
生クリームに、残りのグラニュー糖を加えて
しっかり目にホイップする。

※ヨーグルトを加えると少し柔らかくなるので、
ここで柔らかすぎると、フルーツをサンドしにくくなるので
しっかりめにホイップしてください。

※甘さは控えめなので、味見をしてグラニュー糖を調節してください





３、２に１のヨーグルトを数回にわけて加えて
混ぜ合わせる。

ふんわりしたクリームになります。

※写真は水切りヨーグルト１８０生クリーム１８０ｇ
ふんわりとした軽い感じのサンドするのに丁度よい
固さのクリームです。




４、サンドウィッチ用食パンに、クリームを塗る。

丸口金を付けた絞り袋に入れて絞ると
簡単です。口金なしでもOK!




５、断面を考えて断面に中心が来るように
苺をクリームに埋め込むような感じで乗せる。

真ん中でカットする予定なので、
中心の苺は丸ごと、両サイドは半分にカットしています。

※フルーツをカットした場合は、
キッチンペーパーに乗せて、水気をしっかり押さえるのが
べっちゃりしないポイントです。




６、クリームでフルーツを埋める。
もう1枚のパンを重ねる。




７、ラップで包み、カットする方向を
ペンで書いておくと間違いなしです。

そのままカットしても良いのですが
冷蔵庫で少し冷やしてからカットすると綺麗にカットできます。






苺のフルーツサンドの完成～～！！

※ラップを外して、滑らないまな板などの上で
切れ味のよい、刃がギザギザしたケーキ用ナイフで
力を入れずにスパッと出来るのがおすすめです。






黄桃、キウイ、苺、ブドウバージョン！

隙間に適当にフルーツを乗せて・・。
後は苺と同様に・・

※黄桃やキウイは水分が多いので
しっかりキッチンペーパー水気をとってくださいね




カラフル～～！！





キウイ、苺、黄桃、ブドウバージョン♪






フルーツ色々欲張りバージョン♪


バナナなどもいいですね。





フルーツサンドは並べるとカラフルで
燃え断ですね。←懐かしい用語(^^♪






おうちカフェタイム～！！

クリームがあっさりしているので
いくらでも食べられちゃう～～。危険(^^♪

アレンジ色々楽しいフルーツサンドでした～！！



今日はホワイトデーですね。

お返事来るかな～？ってドキドキだったり
何て渡そうかなってそわそわしてたり・・

色々ドラマがあって楽しいですね(^^♪

皆さん素敵なホワイトデーをお過ごしくださいね～


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