こんにちは～！！

今日は旬の新玉ねぎ×鶏むね肉の
さっぱりとろとろ煮込み♪




柔らか～い鶏むね肉と茄子を
新玉ねぎソースで煮絡めました～！！

茄子はレンジで簡単時短！
仕上げにさッと加えるだけなので
色よくとろりと仕上がります！

新玉ねぎのあま～くてお酢でさっぱりとした
タレがお肉にも茄子にもピッタリ！

鶏むね肉が柔らかな
鶏むね肉と茄子のオニオンソースです！


材料（２人分）
鶏むね肉・・１枚
◎塩コショウ・・少々
◎酒・・大さじ１
片栗粉・・大さじ２～３
茄子・・2本
※新玉ねぎ・・1/2個（すりおろし）
※しょう油、酒、みりん、酢・・各大さじ１
※砂糖・・小さじ２
ごま油・・大さじ1.5


作り方




１、鶏むね肉は縦半分に切り、
繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、
縦半分に切る。



２◎の材料をお肉に揉みこむ。





３、玉ねぎをすりおろし、◎の材料を混ぜ合わせる。
玉ねぎの残った部分はみじん切りにして加える。
新玉ねぎは汁ごと加える。




４、ポリ袋に片栗粉を入れ、２のお肉を加えて
シャカシャカとふってまわりにまんべんなく片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、お肉を並べる。
全体が白っぽくなってきたら裏返す。

焼きすぎないのが柔らかく仕上げるポイントです。






５、色よく仕上げる為に、茄子にごま油を手で塗り、
縦半分に切る。

お肉を1個づつラップで包み、耐熱容器に乗せて
お肉を焼いている間に、６００Wの電子レンジで2分３０秒くらい加熱する。




６、３のオニオンソースを加えて煮絡める。

５の茄子を8～１０等分くらいに切って加え、
絡めて完成！！





お肉はもっちり柔らか～！
茄子はとろ～り♪

新玉ねぎの甘さが美味しい
あっさりとした鶏むね肉レシピです！！


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！って早いですね！？



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