こんにちは～！

今日は最近ランチにはまっている
だしいらずの簡単肉汁うどん～♪





最近息子からのリクエストが多い
肉汁うどん！！

豚バラやネギ、きのこを加えるので
いいお出しがたっぷり出るのでだし汁や和風だしの素などなしでも
十分おいしい！！

さっと煮込むだけで簡単なので
いつでもパパっとできちゃいます！


材料（2人分）
冷凍うどん・・２～３玉

豚バラ薄切り肉・・１５０ｇ
ネギ・・1/2本
えのき・・７０ｇ
油あげ・・1枚
※しょう油、みりん・・各大さじ３
※水・・３００ｍｌ

◎濃いめはお好みの方はしょう油、みりん、大さじ４
加えてください。

作り方



１、豚バラ薄切り肉は一口大に、長ネギは斜め切り、
えのきは石突をとって半分の長さに切る。

油あげは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、
細切りにする。



２、鍋に※を加え、１の材料を加えて中火で加熱する。

肉に火が通り、ネギが柔らかくなるくらいまで
アクを取りながら煮込んでタレの完成。

油あげ入れ忘れました。
写真にはありませんが、是非入れてください。
いいお出しがでます。






３、煮込んでいる間に、冷凍うどんは１つづつ、
耐熱容器に入れ、3分３０秒加熱して冷水でしめる。

◎１つづつ包まっている場合は袋ごと。
パッケージの指示に従って加熱してください。

包まっていない場合は、ラップをかけてください。

お好みで半熟卵や茹でた青菜も添えると
漬けながら食べられて栄養もたっぷり！





大人は七味唐辛子をふるとピりっと
味がしまっておいしいです。

だしがなくても十分おいしいですが、

水をだし汁に変えたり、かつおぶしをお茶パックに入れて一緒に煮込むと
よりだしの効いた肉汁になります。








お肉やネギと一緒に絡めていただきま～す！！

息子はもっぱらつけうどんが好きで・・。

煮込みうどんなら、お肉や野菜たっぷり入れて
栄養たっぷりに出来るのですが、
つけうどんだと、他に副菜が必要になってくるのでね～( ;∀;)

肉汁うどんならネギやきのこ、人参、小松菜など
冷蔵庫に余った野菜を加えられますね。

パパっとランチにお勧めの
肉汁つけうどんでした～！！


おうちで楽しいGWをお過ごしくださいね～！！


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