こんにちは～！！

今日は茄子×鶏むね肉であっさり生姜焼き～♪
レンジで時短なので茄子も色よく仕上がります！！




暑くなってきたので、お酢を使った料理が食べたくなってきました～！！

もっちり柔らかな鶏むね肉に、
ジューシーな茄子を加えて、お酢と生姜ベースのあっさり和風だれを
絡めた照り焼きです～！！

油を吸ってしまいがちな茄子は、
ごま油を塗ってレンジでチ～ン♪
して加えるので、油を吸いすぎず、色も鮮やかに仕上がります。

とろ～り茄子がおいしい
あっさりおかずです。

材料（２人分）
鶏むね肉・・1枚
塩コショウ・・少々
酒‥大さじ１
片栗粉・・大さじ３～４
茄子・・2本
ネギ・・1/2本
※しょう油、お酢、みりん・・各大さじ２
※酒、砂糖・・大さじ１
※しょうが・・１かけ（すりおろし）
サラダ油‥大さじ１
ごま油‥少々

作り方







１、鶏むね肉は3等分に切り、繊維を断ち切るように
１ｃｍ厚さくらいの削ぎ切りにする。
大きい場合は一口大に切る。
塩コショウ、酒を揉みこむ。

ネギは斜め薄切りにする。



２、ポリ袋に片栗粉と１の鶏肉を加え、
シャカシャカとふって粉をまんべんなくまわりにまぶす。



３、フライパンにサラダ油を熱し、２を並べる。
全体が白っぽくなったら裏返す。




４、焼いている間に、茄子を縦半分に切り、手で皮にごま油少々を塗って
1本づつラップで包む。
耐熱皿に乗せ、６００Wの電子レンジで2～３分くらい加熱する。

1本を8等分から12等分くらいに切る。





５、３の隙間にネギを加えて炒める。




６、切った茄子を加え、合わせておいた※を加えて
全体に絡めて完成！！




鶏むね肉がとろ～っとジューシー！！

お酢と生姜でさっぱりと食べられちゃいます(^^♪

夏はやっぱりお酢が大活躍ですね～♪

どんぶりにしても美味しい
鶏むね肉と茄子のあっさり生姜焼きでした～！！







LIVE配信のお知らせです

米国ポテト協会様とcottaさんのコラボ企画で
献立３品をLIVE配信で作らせていただきます。

■配信日時■
2020年6月14日(日)　11:00～12:00

■テーマ■
米国産ポテトを使った「献立レシピ(3品)」
・簡単もちもちミートソ－スニョッキ
・マフィン型で簡単サクサク海老とポテトのミニキッシュ
・時短アイスとフライドポテトで大学芋ミニパフェ

簡単時短で、お子さんと一緒に作って楽しめるレシピです。
是非ご覧いただけると嬉しいです。

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