こんにちは～！！

今日は昨日の父の日のおうちごはん♪
作り置きメインでおうち居酒屋風！！




お刺身以外は全部作り置き～！

昨日は主人が法事があって・・

遠方で、高齢の方も多いので
少ない人数でってことで私と息子はお留守番組。

夜は何時になるかわからないので
ほぼ作り置きできるもの・・。


野菜たっぷり、軽い感じにしましたよ～！！





おうち居酒屋風な父の日♪

結局８時半頃には
おうち居酒屋開店できました～！！





※カラフルミニトマトのレモンマリネ
※オクラの浅漬け

ミニトマトのマリネは今回新しい味付けしたら
大好評でした～！！

オクラは優しい味付けなので
パクパクといい箸休め。

あっという間に消えました～！！

どちらもさっとゆでて漬け込むだけなので
簡単♪レシピはのちほど・・





※豆苗とツナのサラダ
※とうもろこし

さっとゆでた豆苗とツナを
めんつゆ、マヨネーズ、砂糖で和えた

豆苗のシャキシャキがおいしいサラダです。




※お刺身盛り合わせ
※枝豆の塩ゆで

父の日ですが・・
息子のリクエストでお刺身(^^♪

最近は中トロが脂っこいな～って感じちゃいます。
あっさり系お刺身が丁度良くなってきたお歳ごろ！？






※炊飯器でとろける豚の角煮

これは炊飯器でほったらかし～～～♪
鍋でコトコト煮込まないので簡単！

とろとろでお箸で持つと崩れちゃうくらい柔らか
角煮です！！レシピはのちほど・・

角煮をほったらかしている間に・・

トマトとオクラを漬け込んで・・
夏の定番とうもろこしと枝豆を茹で・・

刺身を盛り付けて冷蔵庫で待機・・

豆苗サラダを作って完成～～！！

とほぼ料理という料理をしてないような・・( ;∀;)


角煮が料理頑張った感を見せて・・
本当はほったらかしなんだけど(^^♪
刺身が豪華に見せてくれるので
刺身サマサマ！！

息子からコピー用紙に書いた
お手紙ももらって・・(^^♪

なんとかよい父の日になったかな(^^♪



昨日は日食でしたね。
皆さん見えましたか？？

１６：３０から欠け始めると聞いて
フィルムを準備して待っていたんですけどね～。

それまでのギラギラの太陽が・・
見事に１６：３０にどこにもなくなってた～～。

曇りになってしまって・・
結局見えませんでした～。


次の１０年後に期待しま～す！
長いな～( ;∀;)


皆さん今週も頑張っていきましょう～！！

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