こんにちは～！

今日は暑い日にもピッタリ！
箸がとまらなくなるおくらの浅漬けです



父の日のおうち居酒屋風に作り置きしておいた

白だしで簡単おくらの浅漬け。
お酢も加えてあっさり優しい味わいです。

作り置きしておけるので
おつまみにもお弁当にもおすすめです。


材料
おくら・・18本
塩・・少々
※白だし・・５０ｍｌ
※水・・１５０ｍｌ
※酢・・小さじ１
※塩・・小さじ1/8
※砂糖・・小さじ1/2
※いりごま・・小さじ１



作り方



１、おくらに塩少々をふりかけ、
ゴロゴロと手の平で転がして、板ずりする。

◎うぶ毛がとれて食べやすくなります。





２、１のおくらをそのまま沸騰したお湯で１分３０秒茹でる。

ざるにあけて水気をきり荒熱を摂る。

◎ゆですぎるとべっちゃりしてしまうので
さっとでOK!

◎水につけずにそのまま荒熱をとります。




３、おくらのガクとヘタを切り落とす。





４、※の材料を保存容器に入れ、
３のおくらを漬け込む。

２～３時間くらいで味がなじんできます。




出来上がり～！
歯ごたえがあるくらいが美味しいです。

おくらの粘りで、つけ汁もとろ～りしてきます。

息子もパクパクと食べる・・
おくらの浅漬けでした～！！


すっかり雨の日が多くなってきましたね。
ジメジメとした梅雨到来ですね。

雨だと、暗くて、自然光で行いたい
料理やお菓子の撮影が・・

綺麗な写真が撮れなくて・・。
早く梅雨が明けてほしいな～(^^♪

皆さん今日も1日頑張っていきましょう～！



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