こんにちは～！！

今日は夏休みのお昼ごはんにもピッタリの
ぱぱっとそうめんアレンジレシピ！！




子供って麺類好きですよね～♪

普通の素麺にあきたら、ぱぱっと炒めた
素麺チャンプルはいかがですか～？

肉や野菜も加えれば栄養たっぷり！
そうめんだけより栄養もとれて、ボリュームもアップ(^^♪

べちゃっとくっつかないコツは
茹でた素麺に油をまぶして素麺をコーティング
しておく事と、炒めすぎない事♪

冷蔵庫のあまり野菜でアレンジ色々楽しめる
素麺チャンプルです！！



材料（２人分）
素麺・・３束
サラダ油・・大さじ1/2
豚バラ薄切り肉・・１００ｇ
玉ねぎ・・1／2個
ニラ・・1／2束
人参・・1／2本
卵・・2個
塩・・少々
※鶏ガラスープの素・・小さじ１
※しょう油・・大さじ１
※酒・・大さじ１
ごま油・・大さじ１


作り方



１、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ニラは４ｃｍ長さに切る。




２、そうめんは袋の表示時間より１分短くゆでて
水でぬめりを洗い流す。

しっかり水気を切り、サラダ油をまぶす。

◎しっかりサラダ油をそうめんにコーティングしておくと
炒めた時にくっつきにくいです。
よく混ぜ合わせてください。





３、卵は溶いて、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1／2を熱し、卵液を流し入れる。

少し固まってきたら外側から内側に大きく寄せるような感じで
混ぜ合わせ、半熟になったら一旦取り出す。




４、フライパンに残りにごま油を熱し、豚肉を炒める。
玉ねぎ、人参も加えて炒める。




５、野菜がしんなりしたら、２の素麺を加えてさっと炒め、
卵を戻し入れ、ニラを加える。※で味付けする。

塩こしょうで味をととのえて完成！！

◎あまり炒めすぎないのがポイントです。
炒めすぎるとべっちゃりしてしまいます。
素麺があたたまる程度でOK




粗びき黒胡椒をふっていただきま～す！！

ブタ×ニラ　コンビは炒め物や焼きそばなど・・
最強ですね。

他にも豚肉はベーコンやツナに・・
ニラは豆苗や青菜など・・
冷蔵庫のあまり野菜でアレンジお楽しみいただけます。


夏休みのお昼ごはん。
毎日大変ですが、頑張っていきましょう～！！




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