こんにちは～！！

今日はコチュジャンダレでごはんがすすむ
甘辛茄子チキン♪



鶏肉にも茄子にも合う
韓国甘辛コチュジャンダレ♪

鶏肉は片栗粉でコーティングしてから
タレと合わせるので、ふっくら柔らか！
とろみがついて味がしっかリ絡みます。

じゅわ～っと茄子がおいしい
甘辛なすチキンです。


材料（2～3人分）
鶏もも肉・・300ｇ
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ２
なす・・2本
パプリカ・・1／2個
※コチュジャン、しょう油、砂糖、酢、酒・・各大さじ１
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ２


作り方



１．鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを揉みこむ。



２．ポリ袋に１の鶏肉、片栗粉を加えて
シャカシャカとふって、まんべんなく粉をまぶす。



３、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
全体が白っぽくなって８割焼けたら裏返す。
両面焼いたら一旦取り出す。





４、フライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油を熱し、
なすの皮面を下にして焼く。
なすが少ししんなりしてきたら裏返し、細く乱切りにした
パプリカを加えて炒める。

◎出来るだけ茄子の皮を油でコーティングするように
して焼くと色よく仕上がります。




５、鶏肉を戻し入れ、合わせておいた※を加えて
全体に絡めて完成！！







鶏肉がもっちり柔らか～！！

じゅわ～っと茄子がいいアクセントになっています(^^♪

甘辛なコチュジャンダレが美味しい～！
ごはんがすすむ・・
甘辛茄子チキンです^^♪


どんぶりやお弁当にしても合いますね(^^♪

いや～～～暑いですね。
こちらは４０度だそうで・・。

外に出た瞬間焦げそうです(^^♪
皆さん熱中症お気をつけくださいね～



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