こんにちは～！

今日は夏休みランチにおすすめ♪
夏野菜たっぷりつくりおき、
ラタトゥイユのリメイクそうめん♪




ささみとラタトゥイユのぶっかけ冷やしそうめん

作りおき２種！
もっちりささみ＆ラタトゥイユ

茹でた素麺に２つを添えるだけで
いつもの素麺がグーンと豪華になりますね(^^♪

もっちりささみと夏野菜のラタトゥイユは
相性ピッタリ！

そうめんに絡めて食べると
味がしっかり絡んで美味しいです。

材料（2人分）
そうめん・・２～３束
ささみ・・2本
ラタトゥイユ・・適量
大葉・・5枚
めんつゆ・・適量

ささみのもっちり柔らか～な作り置き☆

ヘルシーなささみは作り置きしておくと
色々使えてとっても便利♪

ぱさつかずもっち～り柔らかなささみの
茹で方です。

夏野菜大量消費♪栄養たっぷり作りおきラタトゥイユ！

夏の定番つくりおき♪

ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、セロリ、パプリカ
夏野菜たっぷり～♪

旨味恐縮されたとろ～っと夏野菜が
そうめんのいいアクセントに～！！





茹でて、冷水で洗い流し、水気をきった素麺を盛り付け・・

ラタトゥイユ、裂いたささみを乗せ、
大葉の千切りをトッピング～！！

めんつゆを水で割ってお好みの濃さにし、
そうめんにかけていただきま～す！！

作り置きしておくと
忙しい時にもトッピングするだけなので
簡単ですね！！


息子は、部活から帰った夏休みのお昼ごはんは
暑くてさっぱりとした麺料理が食べたいようで・・

ほぼ麺まつり(^^♪

ささみとラタトゥイユのそうめんも
好評でした～！！

皆さん午後も頑張っていきましょう～！！



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