こんにちは～！

今日はヘルシーな定番美味しい
サラダチキンです～♪




下味を漬け込む時間なし♪

お鍋でたっぷりのお酒と水で
片面８分裏面４分蒸し焼きにして・・
一晩寝かせた・・

し～っとり柔らかなサラダチキン♪

材料
鶏むね肉・・１枚（３５０ｇ）
※塩・・３．５ｇ
※砂糖・・小さじ１
※こしょう・・少々
酒・・７０ｍｌ
水・・３０ｍｌ

作り方



１、鶏むね肉は厚い部分は包丁で観音開きにし、
厚さを均一にする。

※を両面に揉みこむ。
ブツブツと竹串でさす。





２、鍋に１の鶏むね肉と、酒、水を加える。



３、アルミホイルをかぶせて落とし蓋にし、
中火にかける。沸騰したら弱火にして５分加熱する。




４、アルミホイルを外すと、周りが白くなっている状態なので、
裏返し、再びアルミホイルをかぶせて、弱火で４分加熱して
火を止める。

１０分そのまま蒸らす。




５、ポリ袋にお肉を煮汁ごと加え、
出来るだけ煮汁に浸かっているようにして荒熱を取る。

１晩寝かせるとよりしっとりします。




出来上がり～～！！
ここで更に粗びきブラックペパーを
ふっておくとピりっと味が引き締まって美味しいです。






お好みの厚さにカット～～！！




野菜を添えて、
即席サウザンドレッシングをかけました～！！

サウザンアイランドドレッシング

◎マヨネーズ・・大さじ２
◎ケチャップ・・大さじ1.5
◎酢・・小さじ１
◎にんにくすりおろし・・小さじ1/8

材料を全部混ぜて完成～～！！




お肉し～っとり♪も～っちり！

たっぷり野菜と一緒にサラダで食べたり・・

ネギソースをかけたり・・

サンドウィッチの具にしても柔らかでピッタリ♪
マリネに他の野菜と合わせても・・

アレンジ色々楽しめるサラダチキンでした～！


皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね～！！


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