こんにちは～！！

今日は冷凍うどんで簡単ランチ♪
揚げなすを加えただけで
グーンと美味しくなるぶっかけうどんです(^^♪



とろ～っと揚げ茄子のコクが最高！

大葉と大根おろしでさっぱりだけど
うどんとつゆをしっかり絡めてくれるので
味がぼけずに美味しい～♪


揚げたなすをつゆに加えてから
ぶっかけにしているので、つゆにもコクがでます。

温でも冷でもおいしい
なすのぶっかけうどんです。


材料（２人分）
冷凍うどん・・２玉
なす・・2本
大根おろし、大葉‥各適量
生姜すりおろし・・１かけ分
※水・・２００ｍｌ
※しょう油・・大さじ２．５
※みりん・・大さじ２
※砂糖・・小さじ１
※和風だしの素・・小さじ１

作り方



１、小鍋に※の材料を煮たてる。




２、冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをかけて
６００Wで３分３０秒加熱して混ぜ合わせる。

冷水で洗い流し、ざるにあけて水気を切る。




３、茄子は縦半分に切って、皮面に斜めに細かく切り込みを入れる。




４、１７０度に予熱した油で皮面を下にして1分揚げる。
裏返して１分～１分３０秒揚げて、取り出し油をきる。




５、１のつゆになすを加える。



６、うどんを盛り付け、５のなすを乗せ、
大根おろし、大葉、生姜を乗せる。

なすをとりだしたつゆをかけて完成～！！





なすがとろり～～～ん♪

なすは揚げずに、フライパンで少し多めの油で
揚げ焼きにしてもOKですが、

揚げるとじゅわ～っと感は最高です！




なすを食べて・・

大葉と大根おろしを絡めて食べて・・
と交互に食べるとペロリと食べられちゃいます(^^♪

１玉では足りませんね～( ;∀;)

なすは普段はあまり揚げずに、
フライパンで焼いていますが、
やっぱり揚げなすはじゅわ～っとジューシーさが
違いますね(^^♪

お好みで調節してくださいね。


秋なすが美味しい
なすとおろしのぶっかけうどんでした～！！


皆さん4連休いかがお過ごしですか？

我が家は息子が部活や塾
お友達と遊びに行ったり・・なので、

ごはんを食べに行ったり
近場で買い物したり、仕事をしたり・・

とあまり変わらない休日を過ごしております。


皆さん残りわずかですが、
楽しい連休お過ごしくださいね～







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