こんにちは～！！

今日は箸がとまらない
お弁当にピッタリ！
ヘルシーなピり辛おかずです。



ごぼうとこんにゃくのピり辛煮♪

香ばしいごぼうとぷるんと食感のこんにゃくが
美味しいピり辛煮♪

つくりおきしておけるので
おつまみやお弁当にもおすすめ！！

ごぼうが厚切りににして食感を
楽しむのがポイントです♪

我が家で人気のヘルシーおかずです

材料（4人分）
ごぼう・・1本
こんにゃく・・1枚
豆板醤・・小さじ１
※しょう油、酒、みりん、砂糖・・各大さじ２
※酢・・大さじ１
水・・１５０ｍｌ
ごま油・・大さじ１

●豆板醤の代わりに、唐辛子でも代用できます。
豆板醤の量はお好みで調節してください。
小さなお子さんがいる場合は、なしでも大丈夫です。


作り方



１、ごぼうは皮を包丁の背でとり、8mm幅くらいの
やや厚めの斜め切りにする。
水にさらしてアクをぬく。



２、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

●包丁で切るより、スプーンや手でちぎる方が
味がなじみやすいです。



３、こんにゃくは２～３分茹でて、水気を切る。




４、フライパンにごま油を熱し、水気をきったごぼうを炒める。
ごぼうが少ししんなりしたら、こんにゃくを加えて
炒める。

豆板醤を加えて炒め合わせる。




５、※を加えて、アルミホイルで落とし蓋をし、
時々かき混ぜながら、中火の弱めで煮汁が少なくなるくらいまで煮詰める。




煮汁がほぼなくなり、テリがでたら完成～！！




お好みでいりごまや万能ねぎをかけて
いただきま～す！



こんにゃくにピり辛風味がしっかり浸みて
美味しい～！

ごぼうのほっくり感とぷるんとこんにゃくの
食感がたまりません(^^♪

お弁当にもおすすめ
ごぼうとこんにゃくのピり辛煮でした～！！


台風が近づいている地域の皆さん
大丈夫でしょうか？

息子の中学校も、今日が体育祭の代替えの
ミニ体育祭だったのですが、台風で延期に・・。

早く去ってくれるといいですね。
皆さんお気をつけくださいね！



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