こんにちは～！！

今日は海老で簡単おつまみ＆おやつレシピ♪

海老は刻まず、まるごと大葉と一緒に
春巻きの皮で巻くだけ♪
揚げずにフライパンで焼くので簡単！！

ぷりぷり海老の香りが美味しい
簡単春巻きです！！






海老のぷりぷり感と春巻きの皮のパリパリ感が
相性抜群海老春巻き～♪

まるごと海老は、海老の香りがよく
エビフライの春巻きバージョン？？
といった感じです(^^♪

ついつい手がとまらない・・
ぷりぷり海老の丸ごと春巻きです～！！


材料（4人分）
海老・・250g（殻ごと）
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ1/2
大葉・・14～15枚
春巻きの皮・・7～８枚
小麦粉、水・・各小さじ２
サラダ油・・大さじ３

※私はバナメイ海老を使用しました。
ブラックタイガーでも、お好みの海老でOKです。


作り方



１、海老は殻をむき、背に包丁で切目を入れて
背ワタを取り除く。
片栗粉（分量外）少々、水で揉み洗いして汚れを
洗い流す。

水気をしっかりとり、包丁で腹の部分に4ケ所くらい
浅く切り目を入れて筋切りし、軽く左右にひっぱってのばす。




２、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。



３、春巻きの皮を半分に切り、奥に大葉を下向きに乗せる。
海老の尾が右にでるように少し斜めに置き、
右側をややきつめに巻く。




４、２回くらい巻いたら、左の部分を斜めに折りたたみ、
再び手前から巻き、閉じ口は水溶き小麦粉を塗ってしっかり閉じる。






よりぷりぷり感が欲しい場合は
えび全体の1/3量を包丁でたたき、丸ごと海老の
下に乗せて一緒に巻いてください。




５、フライパンにサラダ油を熱し、閉じ口を下にして
並べる。こんがり焼き色がついたら裏返し、
両面パリっと焼けたら完成！！

小さなフライパンで2回に分けて焼くと焼きやすいです。
その場合、2度目に油が足りなかったら足してください。

◎油で揚げる場合は１８０℃でぱりっと揚げてくださいね。




皮がパリッパリ～～～♪




スイートチリソースをつけていただきま～す！！

スイートチリソースをつけると
アジア風でテンションあがります(^^♪

お子さんなどは、ケチャップ＋マヨネーズ
をつけても美味しいです。




こちらは叩いた海老をプラスしたバージョン♪

大葉の爽やかさがとってもいいアクセント～♪
巻いて焼くだけ簡単なので、お弁当にもお勧めです～！！


ぷりぷり海老がやみつき
まるごと海老の春巻きでした～！！

皆さん今日も1日お疲れ様でしあ～！！