こんばんは～！！

今日はヘルシー！鶏むね肉レシピです～♪
塩麹とカレーに漬けて焼いた・・
お肉がもっちり柔らか～な
鶏むね肉のカレー塩こうじ焼きです！！




パサつきがちな鶏むね肉ですが
塩麹に漬け込んでおくと

酵素がお肉のたんぱく質を分解してくれるので
お肉がとっても柔らかになりますね～！！

塩麹だけでもシンプルで美味しいのですが
今回はカレー味にしてみました～！！

塩麹とカレーも合います♪

冷めても柔らかなので
お弁当にもお勧めのカレー塩こうじ焼きです！！


材料（２人分）
鶏むね肉・・1枚
塩麹・・大さじ２
カレー粉・・小さじ１
片栗粉・・大さじ３～４
サラダ油・・大さじ１

作り方



１、鶏むね肉は縦半分に切り、
繊維を断ち切るように1cm幅くらいの削ぎ切りにする。




２、ポリ袋に、１の鶏むね肉、塩こうじ、カレー粉を
加えて、よく揉み、1時間くらい置く。




３、別のポリ袋に片栗粉を入れ、
２のお肉を加えてシャカシャカと振って粉をまぶす。

◎時々くっついたお肉を離して
またシャカシャカふるとまんべんなくまぶせます。




４、フライパンにサラダ油を熱し、３のむね肉を焼く。
全体が白っぽくなってきたら裏返す。

両面焼いたら完成！！







もっちり柔らか～！！

薄く削ぎ切りにしているので
早く火が通るので時短♪

塩麹に漬け込んで柔らかですが、
焼きすぎると固くなってしまうので
焼きすぎないように注意してくださいね。


サンドウィッチに挟んだり
お弁当にもおすすめです～！！

鶏むね肉はヘルシーなので
積極的に食べたいですね(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！