こんにちは～！

今日は明日のバレンタインに今からでも間に合う
簡単生チョコです～♪

生チョコって、材料も少なくて、
とっても簡単なのに本格的に見えるので、
本命にも友チョコにも大活躍ですね！





はちみつを加えてなめらか～な
お口でとろける生チョコです～♪

我が家も今年は主人と息子には生チョコで♪

材料（2.7ｃｍ角生チョコ20～22個分）
製菓用チョコレート・・200g
生クリーム・・100g
はちみつ・・小さじ２（14g）
ココアパウダー・・適量




チョコレートは
cotta ヴァローナ フェーブ カライブ 300g
と
cottaオリジナル ベルギー産チョコレート カカオ58 200g
を使用しました～！！


生チョコはダイレクトにチョコレートの味を感じるので
美味しいチョコレートを使用するとより美味しいです♪
お好みのチョコレートで・・♪

作り方



１、チョコレートを刻み、ボウルに入れ、
５５℃くらいのお湯で湯煎をして溶かす。




２、小鍋に生クリームちはちみつを加えて加熱し、
沸騰したら火を止めて、１のボウルに
少量づつ加えて混ぜ合わせる。




こんな感じでツヤのあるなめらかな感じに
乳化させます。




３、オーブンシートを敷いたバットに流し入れる。
トントンと机に落として平にする。

私は19×12ｃｍ
の野田琺瑯を使用しました。

室温で冷まし、冷めたら冷蔵庫で
カットしやすいくらいになるまで冷やす。

私は冷蔵庫は1時間半くらいでした。

端を少し切ってみて、すっと包丁につかずに
綺麗に切れればOKです。




４、熱湯でさっと温めた包丁で、
容器の大きさに合わせてカットする。

私は8.5ｃｍ角の箱だったので、
８×８ｃｍに切り、９等分にしました。

カットした部分に粉などが入って広がるので、
箱よりやや小さめにカットすると丁度良いです。

カットしたら１０分冷蔵庫で冷やす。

※1回ずつ、ナイフについたチョコを
キッチンペーパーでふき取り、熱湯で温めると
綺麗に切れます。




５、ココアパウダーを振って出来上がり～～！！

ココアパウダーは
cotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g
を使用しました！

このココア、強いカカオの風味と
濃い赤色なのでとても綺麗に仕上ってお気に入りの
ココアです！




パレットナイフなどに乗せて
箱にそっと移動します。

ココアたっぷりがお好みの方は
全面にココアをまぶしても美味しいです。

上部だけにふると、箱に詰める時に形が揃って見えます。
お好みで・・♪






少し室温においてから食べると
とろ～り♪

お口でとろけます




す～っとなめらか～♪





お友達チョコは小さなBOXに4個くらい入れても
可愛いですね。

皆さん素敵なバレンタインをお過ごしくださいね～！！