こんにちは～！！

今日は休日のランチにピッタリ
明太子の焼きそばです～♪




子供が大好き焼きそば！！
息子はソース味が大好きですが・・

私のおひとり様ランチは明太子味～(^^♪

イカ×ネギ×明太子の相性抜群！！

明太子は炒めすぎず、加えたらすぐに火を止めて
半生くらいがおすすめです。

さっぱりと食べられる和風焼きそばです。


材料（１人分）
焼きそば麺・・1玉
イカ・・50g
ネギ・・1／2本
しめじ・・1／2袋
※明太子・・30g
※バター10g
※めんつゆ・・小さじ１
※にんにくすりおろし・・少々
塩・・少々
水・・大さじ３
サラダ油・・小さじ１

作り方



１、下処理したイカを１ｃｍの輪切りにする。

切られたものを使用すると簡単です。
又は冷凍のイカでもOK



２、ネギは斜め切りにし、しめじは石突をとってほぐす。

フライパンにサラダ油を熱し、ネギとしめじを炒める。
しんなりしてきたら、油を少々（分量外）を足してイカを炒め、
塩少々加えて味付けする。



３、麺は袋ごと電子レンジ６００Wで１分加熱してほぐし、
２に加える。水を加え、水気がなくなるまで炒める。




４、皮から身をほぐした※を加えて
さっと混ぜ合わせる。
火を止めて予熱で手早く和える。








大葉の千切りを乗せて出来上がり～！！

プチっと加熱された明太子と
半生の明太子が美味しいさっぱり和風焼きそばでした～！！


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～！