こんにちは～！！

今日は大好き抹茶スイーツ♪
新緑の季節は抹茶が合いますね～(^^♪



ふわっとクリーミーな濃厚抹茶のババロア！！

生クリームは泡立てまずが
材料をどんどん混ぜて、冷やし固めるだけなので
簡単です！！

卵黄は加えずに抹茶の風味を生かして
シンプルに・・♪

大きく作ってカットしましたが・・
グラスやカップに冷やし固めれば、
型から外す手間いらずなので簡単です♪


材料（21×８×６ｃｍパウンド型1個分）
抹茶・・12g
グラニュー糖・・50～60g
牛乳・・200ml
生クリーム・・150ml
ゼラチン・・6g
水・・大さじ３

トッピング
ゆで小豆、生クリーム、苺・・お好みで

作り方



１，ボウルにグラニュー糖、ふるった抹茶を加えて
泡立て器で混ぜ合わせる。

◎抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせておくことで
ダマになりにくいです。




２，小鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、１のボウルに
注ぎ入れて混ぜ合わせる。


３，耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふるい入れ、
電子レンジ６００Ｗで２０秒くらい加熱しして溶かす。
２に加えて混ぜ合わせてこす。




４，生クリームをとろとろっと落ちるくらい
の６分だてに泡立てる。



５，３を氷水にあてながら混ぜ合わせ、とろみがついたら
４の生クリームを加えて混ぜ合わせる。





６，型に流し入れて、表面を平らにして
冷やし固める。





7．型とババロアの間にナイフを入れて
空気を入れ、ひっくり返して型から外す。


◎透明のフィルムやワックスペーパーなどを敷いておくと
カットして移動しやすいです。




お好みで生クリームや茹で小豆、苺を
添えていただきま～す！！

甘味処で有名な・・
紀の善の抹茶ババロア風の盛り付けで・・・(^^♪

むか～～し、紀の善の近くでお仕事していた時
よく通いました～！！
抹茶ババロアばかり食べてましたよ(^^♪




ふわっとクリーミーな食感の
抹茶ババロアです♪

抹茶は
京都宇治抹茶パウダー 雅 30g
を愛用中です。

発色も風味もとても良いので
抹茶スイーツにはいつもこちらを使用しています！！


使用した材料はこちら↓

京都宇治抹茶パウダー 雅 30g

冷蔵 オーム乳業 ピュアクリーム35％ 1L★
cotta ゼラチンパウダーニューシルバー 5g×5


生クリームを泡立てず、材料混ぜるだけの
簡単抹茶プリンはこちら

材料はあまり変わらないのですが
食感が全然変わります～♪





器は有田焼まるぶんさんの

黒錆絞り　正角プレート（中）　

これ・・めちゃめちゃ渋カッコいい～～！！

この錆風な感じが1枚づつ風合いが違うんです。
絶対抹茶スイーツを乗せたい！！と思ってました。

思ったとおり、抹茶が映える～～！！
渋くかっこよく決まるのですっかりお気に入りです♪

皆さん今日も1日頑張っていきましょう～！！


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