こんにちは～！

今日は鶏手羽がホロホロ～～！！
お酢たっぷりレシピ♪





鶏肉や豚肉をたっぷりのお酢で煮込む
フィリピンの家庭料理アドボ！！

今日は鶏手羽元で！！
子供は骨付きのお肉だとテンションアップ♪

お酢効果でお肉がホロホロ～
軟骨まで食べられちゃうほど柔らか！！

お酢でさっぱりだけどこくうま！
とろとろの玉ねぎとコリコリお豆が
お肉のうま味をすって美味しいです。




材料
鶏手羽元・・9～10本
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・1個
※酢・・大さじ４
※しょう油・・大さじ３
※ナンプラー・・小さじ２
※酒、砂糖・・各大さじ２
※水・・２00ml
ローリエ・・2枚
ミックスビーンズ・・80g
サラダ油・・大さじ１
ブラックペパー・・少々

◎ナンプラーが苦手が方はしょう油でも代用できます。

作り方



１，鶏手羽元は骨に添ってお肉との間に包丁を
入れておくと火の通りがよく、骨からホロリとお肉が外れて
食べやすいです。

玉ねぎはくし切りにする。



２，鍋にサラダ油、にんにくを加えて弱火で加熱し、
香りがでたら鶏手羽元と玉ねぎを加えて
お肉に焼き色がつくくらいまで焼く。




３，※を加えて、落とし蓋をして
２０～３０分くらいお肉が柔らかくなるまで
煮込む。

◎ローリエは半分に折って加えると
香りがよく出ます。



４，途中で半熟ゆで卵、ミックスビーンズを加えて
煮込んで、ブラックペパーをふって出来上がり～～！！

途中で水が少なくなってしまったときは
足してください。




お肉のうま味をすったお豆がコリコリ
いいアクセントになっています～♪




お肉がホロリ♪

箸ですっと外れて柔らか～！！

お酢効果で軟骨まで柔らかです！！
ジメジメした梅雨にはお酢でさっぱり料理が嬉しいですね。


小さい頃から我が家はカレーや煮物など
母の作る料理にミックスビーンズが入っていて・・

お豆のコリコリ感が大好きでした～！

栄養もあるので今も必ず常備♪

メキシコ料理の付け合わせにも、日本の煮豆のようなものが
よくついていて、それもおいしくて・・

お豆LOVEです！！


今日も外はゴロゴロゴロゴロ雷
怪し～～天気。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！






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