こんにちは～！！

今日は明日の父の日にもピッタリの
ローストビーフです～♪

ローストビーフは、炊飯器やオーブンで作るものなど
色々ありますが、
ここ最近はフライパンで作るのが
失敗しらずで出来るので、一番のお気に入り♪

全面フライパンで焼いて、アルミホイルに
包むだけなので簡単です！！

お肉はお祝いやイベントで作る時は国産牛！！
今回は何でもないので、オージービーフです！！

国産牛、お値段倍くらいしますね(^^♪

中学生の息子は、どっちでも大喜び！
とりあえず量が食べたい派！！
ならば、オージービーフでガッツリ食べてもらいましょ～(^^♪

今回はちょっとソースを変えてみました～！！

材料
牛ももブロック・・600gくらい
◎塩・・小さじ1/3
◎ブラックペパー・・適量
◎にんにくすりおろし・・１かけ
サラダ油・・小さじ１

※玉ねぎ・・50g
※しょう油・・大さじ２
※酒、みりん、砂糖、酢・・各大さじ１
※にんにくすりおろし・・小さじ1/4
※ブラックペパー・・少々

作り方

１，牛ももブロック肉は1時間くらい常温におき、
半分に切って◎を塗る。

※出来るだけ半分に切って同じ大きさになるような
形を選ぶと、焼きやすく、均等に火が通って失敗しにくいです。
↑な感じの長方形がお勧めです。

２，深さのある鍋にサラダ油を熱し、１の牛肉を中火で焼く。
1分３０秒焼いたら裏返し、再び1分３０秒焼く。
全面１分３０秒ずつ焼く。

※６面焼きました。側面や立ちにくい部分は
トングと菜箸両手使いで支えながら焼きます。

３，全面焼いたらすぐに蓋をして、
火から外して１５分そのまま予熱で火を通します。

４，アルミホイルで1個づつ包み、３０分以上おく。

※１～２時間くらい置くとピンクの
肉汁が落ち着き、切りやすいです。

カット～～～！！

５，アルミホイルで包んでいる間に
ソースを作ります。

※の玉ねぎはすりおろし、※の材料を小鍋で、
玉ねぎの辛さが抜けるくらいまで
加熱して完成！！

ワイン好きの方は、ソースの材料のお酒の代わりに
赤ワインにするとちょっと洋風のようなソースになります。

粒マスタードがあれば小さじ１くらい加えると
美味しいです。

ローストビーフにかけていただきま～す！！

う～～～ん柔らかで美味しい～！！

シンプルにわさびしょう油などでも美味しいですね。

ローストビーフは簡単なのに、スペシャル感が出るので
嬉しい♪

赤ワインに合いますね～♪

先日担当させていただきた・・
SUNTRYさん×レシピブログさんのコラボ企画

おうちバルを楽しもう企画<vol.3>
＜vol.3＞プロセッコで軽やかに楽しむおうちバル　＞＞
に続いて・・

ワインとおいしい料理でおうちバルを楽しもう＜vol.4＞

＜vol.4＞とっておきの肉料理でおうちバル　＞＞
が始まりました～！

今回は赤ワイン！！

カーニヴォ　ジンファンデル
カーニヴォ　カベルネ・ソーヴィニヨン

肉料理の為に作られた黒ワイン！だそう・・。

黒ワインって感じのボトルもカッコイイ！！

かなり濃厚で力強い赤ワインで
お肉と相性抜群でした～！！

今回はカーニヴォをご購入された方には
かな姐さん、山本ゆりさん、しにゃさんの
シークレットレシピがプレゼントになります。

詳しくはこちらをご覧くださいね。