こんにちは～！！

今日は週末の父の日ごはん♪



父の日は、簡単なタイ料理を作りました～！！

主人の大好物なので(^^♪

息子もガパオにはまっているので
もちろんメインはガパオで・・♪

でもすっと食べたかったのが・・



グリーンカレー♪

大好きなのですが、タイ料理を食べに行って
家族でシェアして食べるとなると
さすがに息子には辛すぎるようで
いつも食べられないので・・

久々のグリーンカレー！

今回は息子用に少し分けて、
甘めにしてみました～！！

鶏手羽、茄子、パプリカ、たけのこの水煮、うずらの卵、バジル入り♪

今回は生のレモングラスをＧＥＴしたので
レモングラスの爽やかさを加えました～！！

あ～～辛いけどやっぱり美味しいな～(^^♪




生春巻き♪

海老、ささみ、春雨、人参、きゅうり、大葉の入った
スタンダードな生春巻き♪

自分で作ると具だくさんに出来て
嬉しいですね(^^♪



そして、メインは
夏野菜入りガパオライス！！

野菜たっぷりヘルシー！

いつもの調味料で作れる
簡単バージョンのガパオライスです♪

材料（３～4人分）
ひき肉・・300g
なす・・1本
ズッキーニ・・1／2本
パプリカ（赤・黄）・・各1/2個
にんにく・・大１かけ（みじん切り）
赤唐辛子・・1本（輪切り）
バジル・・８枚
※ナンプラー、しょう油、オイスターソース、砂糖、酒、水・・各大さじ１


作り方

１，茄子、ズッキーニ、パプリカは1cm角くらいの
角切りにする。




２，フライパンにひき肉を加えて炒め、
油がでてきたらにんにくと唐辛子を加えて炒める。

お肉の色が変わったら、夏野菜を加えて炒める。

※フッ素加工などがなく、フライパンが焦げ付きそうな
場合は油を加えてくださいね。




３，夏野菜がしんなりしてきたら、
合わせておいた※を加えて、煮詰め、
仕上げにバジルの葉とブラックペパーを加えて混ぜ合わせる！！





ごはんに目玉焼きを乗せて・・
ガパオをよそって完成～～！！

実はパクチーの根をつぶして加えたかったのですが、
今回買ったパクチー、根がなくてがっかり！！

輪ゴムでとめられてました。ガ～～ン♪

今回はどうしてもタイ料理が作りたかったんです・・。

その理由は・・♪





ジャ～～～ン！！

憧れのパイナップル柄タイ食器！

主人のお知り合いのタイ料理やさんから
いただきました～！！

嬉しすぎる～～～！！
タイで買い付けてきた食器だそうで・・。

とっても可愛い(^^♪

パイナップル柄食器に乗せるだけで
雰囲気でるわ～～～♪

これからタイ料理が増えそうです(^^♪

皆さんいよいよ暑くなってきたので
夏バテしないように頑張りましょ～！！




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