こんにちは～！

今日は野菜１つで簡単つくりおき♪





ゴーヤの浅漬け♪

夏といえば・・ゴーヤですね～(^^♪

さっと茹でたゴーヤを
めんつゆと塩こうじに漬けるだけなので簡単！！

めんつゆだけでも美味しいですが
塩麹を加えると旨味がでて、ゴーヤ１つでも
とっても美味しく仕上がります。

作業時間は５分で出来て、
つくりおき出来るので、お弁当にも
おすすめゴーヤレシピです。


材料
ゴーヤ・・1本
塩・・小さじ1/2
※めんつゆ（2倍濃縮）・・70ml
※水・・70ml
※塩麹・・大さじ１


作り方



１，ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。




２，ゴーヤを５～８ｍｍ幅に切る。
塩を揉みこむ。



３，沸騰したお湯で、２のゴーヤを塩ごと加えて
さっとゆでる。

水で洗い流し、水気をしっかりきる。

◎ゴーヤはゆですぎるとぐちゃっとなってしまうので
シャキっと感が残るくらいが美味しいです。

１つ食べてみてくださいね(^^♪




４，※の材料を保存袋に入れ、３のゴーヤを加えて
２時間以上つけて完成！！



時間がたつと苦みがどんどんやわらぎます。

私は１時間くらい漬けて、苦みがあるくらいが
好きです。

苦みが苦手な方はしっかりと塩揉みして茹で、
1晩漬け込むとかなりやわらぎます！！

シャキっと食感が美味しい
ゴーヤの浅漬けでした～！！


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！




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