こんばんは~!!
今日はおうちにある材料で簡単そうめん!
なすとしらすのナムル素麺!!
なすはレンジでチン♪で簡単
なすとしらすをナムルにして、
素麺に乗せたぶっかけ素麺。
とろ~っとなすとしらすのうま味で
素麺にコクをだしてくれます。
簡単ランチにおすすめ素麺レシピです!!
材料(2人分)
そうめん・・2人分
なす・・2本
しらす・・30g
※塩・・小さじ1/8
※鶏ガラスープの素・・ひとつまみ
※ごま油・・小さじ2
※こしょう・・少々
めんつゆ(2倍濃縮)、水・・各100ml
作り方
1,なすはごま油(分量外)をうすく皮の部分に塗って
ラップで1個づつ包む。
耐熱容器に乗せ、600wの電子レンジで
3分加熱し、ラップをとって冷ます。
2,触れるくらいになったらなすを細く裂く。
3,なすにしらす、※を加えてよく和えてナムルを作る。
4,素麺を表示通り茹でて水で洗い流し、
水気をしっかりと切ってもりつける。
なすのナムルを乗せ、
めんつゆを水で割ったつゆをかけて完成!!
めんつゆと水は1:1で割っていますが
お好みの濃さに調節してくださいね。
暑い日は素麺が大活躍!
夏休みのランチにもおすすめの素麺レシピでした~!
皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!
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