こんにちは～！！

今日はお魚嫌いでも食べられる
お魚料理～♪



カジキの和風カレーゴーヤチャンプル！

豚肉で作る事の多い、ゴーヤチャンプルを
カジキでヘルシー♪

子供が大好き和風カレー味なので、カジキの魚臭さと、
ゴーヤの青臭さを消してくれてとても食べやすいです。

カジキは一口大に切って、片栗粉をまぶして焼いているので
ふっくら柔らか♪

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。


材料（２～３人分）
カジキ・・3枚
◎カレー粉・・小さじ1/2
◎塩・・少々
片栗粉・・大さじ2
豆腐・・300g
ゴーヤ・・1本
塩・・小さじ1/3
※しょう油、みりん、酒・・各大さじ１
※カレー粉・・小さじ１
※和風だしの素・・小さじ1/2
卵・・2個
ごま油・・大さじ１


作り方

１.ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、
２～３ｍｍの薄切りにする。
塩を混ぜ合わせ、１０分くらい置いて、でてきた水分を
しっかりと絞る。




２，豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、
600Wの電子レンジで３分加熱して冷まし、水切りする。

フライパンにごま油小さじ１を熱し、
一口大にちぎった豆腐を加えて焼く。

一旦取り出す。





３，カジキは1.5～2cmくらい幅の拍子切りにし、
◎のカレー粉と塩をふりかけ、片栗粉を薄くまぶす。




４，２のフライパンにごま油小さじ１を加えて熱し、カジキを焼く。
空いている部分にごま油小さじとゴーヤも加えて炒める。




５，ゴーヤがしんなりしたら、豆腐を戻し入れ、
※を加えて煮絡める。




６，溶き卵を回し入れる。
まわりが少し固まってきたら大きくかき混ぜて、
半熟になったら完成！！



和風しょう油味がお魚と相性抜群！！

卵もまろやかにしてくれるので
息子も魚臭くない！！
と好評でした～！

カジキは焼きすぎないのがふっくら仕上げるコツです。

お魚嫌いなお子さんにも食べてもらえるかな？
カジキの和風カレーゴーヤチャンプルでした～！！

やっぱり夏はカレー味ですね～♪

皆さん午後も頑張っていきましょう～！！


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