こんばんは～！！

今日は秋にピッタリの
ごぼう＆さつまいもで副菜レシピ～♪



ごぼうとさつまいもの甘辛炒め♪

ごぼうとさつまいもに片栗粉をまぶして
カリっと焼いてからタレに絡めているので
しっかり味がなじんで、ごはんのおかずにもピッタリ！

きんぴらより大き目にカットしているので
ごぼうのコリっと感、さつまいものほっくり感が
感じられます。

ごぼうの香ばしさとさつまいもの甘さが美味しい
甘辛炒めです。


材料（2～３人分）

ごぼう・・100g
さつまいも・・180g
片栗粉・・大さじ3
※しょう油、みりん、酒、砂糖、水・・各大さじ１
※酢・・大さじ1／2
サラダ油・・大さじ３
黒いり胡麻・・小さじ2


作り方



１，さつまいもは1cm幅くらいの斜め切りにし、
１ｃｍ幅に切る。

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取るか、ピーラーで皮をむき
1cm幅の斜め切りにする。

それぞれ水にさらしてアクを抜く。




２，ごぼうとさつまいもをザルにあけ、
キッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。

それぞれポリ袋に入れ、片栗粉を加えて
シャカシャカとふって粉をまぶす。



３，サラダ油大さじ２を熱し、２のごぼうを加えて焼く。

あまりいじらずに広げ、こんがり焼き色がついたら裏返して
両面カリっと焼く。
一旦取り出す。




４，フライパンにサラダ油大さじ１を追加し、
さつまいもを加えてごぼう同様に焼く。

ほっくりとしたら取り出す。




５，フライパンに残った油をふき取り、
※を加えて煮たたせる。

さつまいもとごぼうを戻し入れ、
全体に手早く煮絡ませる。

黒胡麻を加えて完成！！




ごぼうの香ばしさと歯ごたえがやみつきです(^^♪

ごぼうとさつまいもの相性抜群♪
ごはんがすすむ・・

ごぼうとさつまいもの甘辛炒めでした～！！


皆さん今日も1日お疲れ様でした。

台風が近づいている地域の皆さん
お気をつけくださいね。




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