こんにちは～！！

今日は炊飯器でほったらかし～で簡単！
米から作る野菜たっぷりリゾット♪



炊飯器で作るミネストローネ風リゾット

炊飯器で作るので、焦げる心配もなく、
ほったらかしなので簡単！ふっくらと仕上がります♪

米から作るリゾットは美味しいですね♪

トマトジュースで煮込むので濃厚♪

お好みのアルデンテ具合に仕上げられる
ミネストローネ風にコロコロ野菜を加えた
ヘルシーなトマトリゾットです！

休日のランチにもおすすめです～♪

材料（3人分）
白米・・1.5合
玉ねぎ・・1／2個
人参・・1／2本
かぼちゃ・・100g
ソーセージ・・5本
オリーブオイル・・大さじ1
蒸し大豆・・60g
※トマトジュース、水・・各300ml
※にんにく・・１かけ（すりおろし）
※コンソメ顆粒・・小さじ2
※塩こしょう・・少々


作り方



１，炊飯器に白米とオリーブオイルを加え、
混ぜ合わせる。




２，玉ねぎは粗みじん切り、人参、かぼちゃは
１ｃｍの角切りにする。

ソーセージは１ｃｍ幅に切る。

１に※を加えて混ぜ合わせ、野菜とソーセージを加えて
炊飯器の早炊きモードでスイッチオン！！




３，20～25分くらいで様子を見て
蒸し大豆を加え、そっと混ぜ合わせ、
塩気が足りなければ塩こしょうで味を調えて完成！！

お好みのアルデンテ具合で調節してくださいね。



粉チーズや粗びきブラックペパー、パセリなどを
お好みでトッピングを加えてくださいね。


炊飯器で作ると角切りのかぼちゃでも
煮崩れしません。

野菜は大きすぎずと、お米がアルデンテに仕上がっても
野菜が固い！という事になってしまうので
小さめに切ってくださいね。

ソーセージの代わりにベーコンやシーフードミックス、
野菜も冷蔵庫の余った野菜でＯＫ！！
セロリやズッキーニなどお好みの野菜で
アレンジが色々楽しめるトマトリゾットでした～。


皆さん台風大丈夫でしょうか？
こちらはあまり雨は降らずにほっとしました！！

ステキな３連休をお過ごしくださいね～♪



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