こんばんは～！！

今日は秋の定番！
野菜がたっぷりとれる旬の秋鮭レシピ～！！





鮭ときのこの塩麹ホイル焼き

塩麹に漬けた鮭ときのこをアルミホイルに包んで
トースターで焼くだけなので簡単！

塩麹に漬けた鮭がふっくら柔らか！
塩麹とバターで野菜もきのこもおいしくいただけます。

しいたけやししとう、キャベツなど・・
お好みの野菜でアレンジ色々楽しめるホイル焼きです～

材料（３～４人分）
生鮭・・3～４切れ
塩麹・・大さじ3～4
玉ねぎ・・1個
しめじ・・1袋
えのき・・1袋
ねぎ・・1本
かぼちゃ・・1/8個
人参・・1／2本
バター・・15～20g
黒こしょう・・少々

作り方


１．鮭と塩こうじを保存袋に入れ、３０分以上漬ける。




２．玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm幅くらいに切る。
ネギは斜め切り、かぼちゃは薄切りにして一口大に切る。
きのこ類は石突をとってほぐす。
人参は輪切りか、お好みの型で型抜きしても可愛いです。




２．アルミホイルを30～35㎝くらいに切って縦におく。
半分より手前に玉ねぎを広げ、１の鮭を乗せる。



３．続いて野菜ときのこも乗せ、最後にバターを乗せる。

酒を大さじ1.5ふりかける。

◎野菜ときのこは３等分又は４等分して
乗せてください。
バターは1人５ｇです。






４．アルミホイルを折りたたむように手前で合わせて丸める。
両サイドもクルクルと合わせて丸める。



５．温めておいたトースターで15～20分！
又は180℃のオーブンで15～20分加熱して完成～！！





黒こしょうをふっていただきま～す！！

お好みでかぼすやレモンを添えたり・・
ポン酢などをちょっとかけても
美味しいです！！

塩麹でうま味たっぷり
鮭と野菜のホイル焼きでした～！！


今日は息子の中学校の体育祭でした～！！

3年生の保護者さんしか見学は出来ないのですが
お友達が動画を送ってくれて・・

体育祭見学した気分で楽しんじゃいました～(^^♪

まさに晴天で体育祭日和♪
開催出来て本当によかったです！

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！



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