こんばんは～！

今日は白菜消費！！
白菜がペロリと食べられちゃう作り置きレシピです～！




白菜の中華風甘酢漬け♪ラーパーツァイ！

白菜を塩揉みして甘酢に絡め、
仕上げのあつあつに加熱したごま油を回しかけるのがポイントです。

生姜とお酢の爽やかさとごま油の香ばしさが
とっても美味しい白菜のラーパーツァイ！！

あっさりとしているので、箸休めにもお弁当にもおすすめです。
白菜がペロリと食べられちゃう・・
作り置き白菜レシピです。



材料（４人分）
白菜・・1/4個（500g）
塩・・小さじ1
※酢・・大さじ3
※砂糖・・大さじ2
※唐辛子・・1／2本（小口切り）
ごま油・・大さじ1.5
しょうが・・１かけ（千切り）
粗びきこしょう・・少々


作り方



１．白菜は芯の部分は4cm長さの薄切りに。
葉の部分は1cm幅くらいに切る。



２．ボウルに１の白菜と塩を加えてまぶし、
15分おく。しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。




３．フライパンにごま油と千切りの生姜を加えて
フツフツとして香がでるまで加熱する。




４．※の材料を混ぜ合わせて砂糖を溶かし、２に加える。
続いて３を回しかけ、混ぜ合わせる。




５．そのまま食べてもと白菜のシャキっと感が美味しいです。
少し漬け込むと味がしっかり馴染みます。
どちらでもお好みで♪

塩気が足りない方は
塩をちょっぴり加えてくださいね。



仕上げに粗びきのこしょうをかけると
味がしまって美味しいです。




花椒を加えると、本格的なラーパーツァイに・・。
花椒ホールをキッチンペーパーに包んで、
瓶などで叩いて砕きます。

ごま油で一緒に加熱すると香が出て
グーンと美味しくなります♪

お婆ちゃんから白菜たっぷりいただいたので
白菜モリモリお楽しみ中・・(^^♪



皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
今週も1週間頑張っていきましょう～！！


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