こんばんは～！

今日は大根をたっぷり使った
スタミナレシピです～！！



大根たっぷり豚キムチ！

豚キムチはしっかり目の味付けなので
大根やなす、ピーマンなどその時の旬の野菜と合わせると
栄養たっぷりで美味しいですね。

今回は冬が旬の大根をたっぷり加えて・・
大根のシャキっと感が美味しい豚キムチ。

大根のカクテキがあるくらいなので
キムチと大根の相性はピッタリ♪

どんぶりにして、温泉卵をおとしても
まろやかになって美味しいですね。

材料（2～3人分）
豚小間切れ肉又はしゃぶしゃぶ肉・・250g
※塩こしょう・・少々
※酒・・大さじ1
※片栗粉・・小さじ2
大根・・250g
キムチ・・150g
◎しょう油、みそ・・各小さじ1
◎みりん・・小さじ2
ごま油・・小さじ2
塩こしょう・・少々


作り方



１．大根は5～6㎝長さに切り、皮をむいて、縦半分に切る。
２～３mm厚さ、1.5㎝幅くらいに切る。

豚肉は一口大に切る。
※をもみ込む。




２．フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
半分くらい色が変わったら、大根を加えて炒める。




３．大根がしんなりしてきたら、半分に寄せ、
フライパンの空いている部分にキムチを加えて炒める。

○キムチを炒めてから加える事で香ばしさが加わり
美味しくなります。




４．◎を加えて、全体に炒め合わせ、こしょうを
ふって完成！

塩気が足りない方は塩を加えて調節してくださいね。





ごはんがすすんじゃいますね(^^♪

息子の冬休みのお昼ごはんに
作った大根たっぷり豚キムチでした～！！


昨日で冬休み終了！！
今日が始業式でした～！！

冬休みはあっという間ですね♪

昨日になって、
面白い視点から、風景写真をパットで撮る
という宿題をやり忘れた～～！！

河原に連れていって～～！
と言われ・・

風がピューピュー寒い中
河原に行って橋を撮影してきました～！

必ず大変な宿題を残しているタイプ！
早くやっちゃえば楽なんですけどね～( ;∀;)


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
コロナがまた流行ってきたので、体調お気をつけくださいね。

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