こんにちは～！

今日は春のお弁当にもピッタリの・・
菜の花でヘルシーレシピ～！



菜の花の豚肉巻き塩麹だれ♪

ひなまつりにもお勧めの簡単レシピ！

豚肉に菜の花を巻いて・・
フライパンで焼き、にんにく塩麹ダレに絡めました～！！

塩麹のうま味が活きて、優しい味わいです。

野菜の肉巻きは、少ないお肉で野菜がたっぷり食べられるので、
嬉しいですね♪


材料（2～3人分）
豚ロース薄切り肉・・8枚（又は豚バラ薄霧肉）
菜の花・・１袋
※塩麹・・大さじ2
※酒、みりん、水・・各大さじ1
こしょう・・少々
オリーブオイル・・小さじ2


作り方


１．菜の花は1分くらいさっと塩ゆでする。
冷水にとって水気をしっかりと絞り、豚肉の幅くらいの
長さに切る。







２．豚肉を広げ、菜の花を1/8量乗せて手前から巻く。




３．８枚巻き、片栗粉を薄くまぶす。




４．フライパンにオリーブオイルを熱し、３の豚肉の巻き終わりを
下にして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、
蓋をしてやや火を弱めて蒸し焼きにする。

コロコロと転がして、全面焼く。






５．全面お肉の色が変わったら、合わせておいた※を加えて
煮絡めて、とろみがついてきたら完成！



カットして、フライパンに残ったタレをかけていただきま～す！！

◎今回はヘルシーに脂の少ない豚ロース薄切り肉を使用しましたが、
豚バラ薄切り肉を使用するとコクがでて柔らかく仕上ります。

お好みで～♪

お弁当にもお勧めの・・
菜の花の豚肉巻きにんにく塩麹だれでした～！！


今日はひなまつりですね。
皆さん素敵なひなまつりをお過ごしくださいね～♪


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