こんばんは～！

今日は春休みにお子さんと作って楽しい・・
苺スイーツ♪



ゴロゴロ苺とみかん缶のゼリーテリーヌ

旬の苺をゴロゴロ丸ごとゼリーに閉じ込めました～！！

子供が大好きみかん缶と2層のゼリーテリーヌ。

苺だけだとパクパクと食べられちゃうから、
キラキラゼリーにしましたよ♪

フルーツをパウンド型に並べて、ゼリー液を流して
1時間冷やすだけなので簡単！

アガーを使用しているので、ゼラチンとは違って、
常温で固まるので、1時間もあれば食べられちゃいます！！

春休みのお子さんのおやつにもおすすめです～♪


材料（220×91×H61mmパウンド型）
苺・・1パック弱
みかん缶・・１缶
アガー・・10～15g
グラニュー糖・・80g
水・・500ml
レモン汁・・大さじ1


作り方



１．苺はヘタを切り落とし、数個半分に切る。
苺の大きさによってカットしてください。

みかん缶と共に、キッチンペーパーの上に乗せて、水気をとる。

さっと水をくぐらせたパウンド型に苺を並べる。




２．ボウルでアガーとグラニュー糖を混ぜ合わせておく。

先に混ぜ合わせておくとアガーがダマになりにくいです。




３．小鍋に水を入れ、少し温めたら火を止め、
２を少量ずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

再び弱火で加熱し、周りが少しフツフツと沸騰してきたら
１分加熱して火を止める。

レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

※泡立て器でシャカシャカ混ぜると泡が沢山でてしまうので
ゴムベラでそっと混ぜてくださいね。




４．少し粗熱がとれたら、苺の型に流し入れる。

苺が浮いてきたら箸で埋め込む。



５．まだ固まらないうちに、表面に少し膜が出来るくらいで
みかん缶を並べる。

※この時、苺のゼリーが固まってしまうと、
苺とみかんのゼリーがくっつかず、離れてしまうので、
気を付けてください。



６．残りのゼリー液を注いで、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて完成！！

小さいみかん缶だったので、黄桃缶プラスしちゃいました(^^♪
お好みの缶詰で代用できます。



７．パウンド型よりやや大き目のバットなどに、
40度くらいのお湯を入れてゼリーを１０秒くらいつける。

パウンド型とゼリーの間にナイフを入れて１周させたら
パカっとひっくり返して完成！！




カットすると苺とみかんがゴロゴロ・・♪

カットしやすいくらいの固さにしました。

型に入れずに、グラスやカップで作る場合は
アガーの量は10gが丁度よいです。

アガーが少ない方がふるふる食感になります。

カットする場合は13～15gくらいが丁度良いかと思います。

お好みのふるふる食感で調節してくださいね。

グラニュー糖の量はフルーツの甘さによって
調節してくださいね。

使用したパウンド型は
テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（中）

アガーは
伊那食品 イナアガー A 10g×5

を使用しました～！！

パウンド型はつなぎ目のないものを使用してくださいね。

お子さんと一緒に作っても楽しい・・
苺とみかん缶のゼリーテリーヌでした～！

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！




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