こんにちは～！

今日はおうちにある材料で
アレンジ春巻きです～♪



とろとろ茄子が美味しい♪なすとベーコンのピザ風春巻き♪

今日はちょっと変わった洋風春巻き！

なすとベーコンを炒めてケチャップで味付けし、
大葉とチーズと一緒に春巻きに包みました～！

パリパリ皮に、とろ～り茄子とチーズがおいしい・・
ピザ風春巻き！

なす嫌いのお子さんでもいけるかな？？

揚げずに、大さじ３のサラダ油で揚げ焼きにするので
手軽に出来る春巻きです～！


材料（4本分）
なす・・1本
ベーコン・・30g
大葉・・4枚
べビーチーズ・・3個
※ケチャップ・・大さじ1
※しょう油、みりん・・各小さじ1
※塩こしょう・・少々
オリーブオイル・・小さじ1
春巻きの皮・・4枚
サラダ油・・大さじ3
水溶き小麦粉・・適量

作り方



１．茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ベーコンは1cmの短冊切りにする。




２．フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを加えて炒める。
少ししんなりしたらベーコンを加えて炒める。




３．※を加えて手早く絡め、取り出す。



４．春巻きの皮に大葉を乗せ、３のなす炒めの1/4量、
3等分したベビーチーズを2本乗せる。







５．手前、両端を折り、くるくると巻いて、
閉じ口は水溶き小麦粉を塗ってしっかり閉じる。



６．小さめのフライパンにサラダ油を熱し、
巻き終わり部分を下にして焼く。

こんがり焼き色がついたら裏返す。
両面で５分くらい焼く。

途中側面も焼く。



カット～～！！





ベビーチーズの代わりにとろけるチーズを入れると
とろ～り伸びてこちらも美味しい～！！

お弁当にはベビーチーズの方がお勧めですが
出来たてを食べるならとろけるチーズの方が美味しいかな～？？

春巻きの皮ってちょっと余ったりするので
色々アレンジ楽しめますね♪

余り物を包んで春巻きにするだけで
ボリュームアップでお弁当おかずにも便利ですね。

とろとろなすが美味しい・・
なすとベーコンのピザ風春巻きでした～！！


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！





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