こんばんは～！

今日は旬のなす×鶏肉レシピ～！！

フライパンでぱぱっと簡単お弁当にもおすすめおかず！



ごはんがすすむ♪なすと鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪

なすがとろ～り♪
鶏肉がもっちり柔ら♪

なすと鶏肉は相性抜群ですね。

今日は、柚子胡椒でパンチのあるしょう油だれで
絡めたピリっと爽やかな香が美味しい～
柚子胡椒照り焼き♪

ごはんもお酒もすすんじゃいます(^^♪

材料（2人分）
なす・・2本
鶏もも肉・・1枚
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ2～3
※しょう油、酒、みりん・・各大さじ1.5
※砂糖・・小さじ2
※柚子胡椒・・小さじ1/2~1
サラダ油・・大さじ４

作り方



１．なすは縦半分に切り、皮面に薄く細かく切り込みを入れて
一口大に切る。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすの皮面を下にして
中火の弱めで焼く。

焼き色がついたら面を代えて、なすが柔らかくなるまで焼く。

◎皮面を焼くとき、皮面全体に油がまわるように
なすを動かすと色よく仕上ります。



２．鶏もも肉を一口大に切る。
塩こしょうをまぶし、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ
シャカシャカとふって粉をまんべんなくまぶす。




３．フライパンに残りのサラダ油大さじ２を熱し、
２の鶏肉を加えて中火で焼く。

こんがり焼き色がついたら裏返して両面焼く。




４．フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、
なすを戻し入れ、※を加えて全体に絡める。




完成～～！！





テリテリ～♪

なすがとろ～っと柔らかで美味しい～～！！

どんぶりにしてもよく合います。

いつもの照り焼きに飽きたらお勧めの
柚子胡椒でパンチのある

なすと鶏肉の柚子胡椒照り焼きでした～！！


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～♪