こんばんは～！！

今日は夏休みランチの定番美味しい
フライパンでパパっと出来る・・

一皿で栄養たっぷり鶏肉レシピ～！！





夏休みのランチに♪鶏肉と夏野菜のガパオライス♪

鶏肉で作るガパオライス！
鶏肉で作るとボリュームたっぷりで食べ応えがあるので
育ち盛り男子にもピッタリ！

鶏肉のもちっと食感とシャキっと夏野菜が
相性ピッタリ！

余った夏野菜なんでも合うので冷蔵庫整理にもおすすめです♪

フライパンでパパっと簡単！
１５分で出来ちゃうお手軽ランチです。




材料（2人分）
鶏もも肉・・1枚
塩こしょう・・少々
なす・・1本
ピーマン・・1個
パプリカ・・1/3個
※にんにく・・小さじ1/2(すりおろし)
※ナンプラー、オイスターソース、酒・・各大さじ1
※砂糖・・大さじ1/2
バジル・・8枚（なくてもＯＫ）
サラダ油・・大さじ1

作り方



１．鶏もも肉は小さめに刻む。
塩こしょうをもみ込む。




２．玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1cm角くらいに切る。
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが少ししんなりしたらなす、パプリカを炒める。
一旦取り出す。



３．同じフライパンに残りのサラダ油小さじ1を熱し、１の鶏肉を炒める。







４．お肉の色が変わったら、２の野菜を戻し入れ、
ピーマン、合わせておいた※を加えて煮詰める。

仕上げにバジルを加えて、さっと炒め、こしょうをふって完成！

ここで塩気がもっと欲しい方は塩で調節してください。




ごはんに添えて・・
半熟の目玉焼きを乗せると美味しいです♪

息子はガパオが大好物！

あまり得意ではないなすも喜んで食べちゃうので
なす嫌いにもおすすめです。

冷めても柔らかなのでお弁当にもピッタリ！
鶏肉と夏野菜のガパオライスでした～！


各地で雨の被害が大きいようですね。
皆さん大丈夫でしょうか？


川の氾濫や土砂崩れなど怖いですね。
我が家もすぐ近くに大きな川があるので降り続くと怖いです。


皆さんお気をつけくださいね。
今日も1日お疲れ様でした～！