こんばんは～！

今日は旬のゴーヤレシピ～♪
お弁当にもおすすめ豚肉×ゴーヤ！



豆腐なしで手軽に作れる♪ふわふわ卵と豚肉のゴーヤチャンプルー！

ゴーヤチャンプルーのお豆腐なしバージョン♪
お豆腐を使わないので、水切りしたり、お豆腐を焼いたり
といった手間がなく、
水分も出ないので失敗知らずで
パパっと手軽に作れます。

多めの卵がふわふわ。

卵でゴーヤの苦みがやわらいで、
まろやかに仕上ります！

お弁当にもおすすめの
ゴーヤ×豚肉レシピです～！


材料（2人分）
豚バラ薄切り肉・・200g
ゴーヤ・・1本
塩・・小さじ1/2（ゴーヤ塩揉み用）
卵・・3個
鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
※しょう油、オイスターソース・・各小さじ2
※酒・・大さじ1
ごま油・・小さじ2

作り方



１．ゴーヤは縦半分に切り、タネとワタを取り除く。
3～4mm幅に切る。

ボウルにゴーヤを入れ、塩をまぶして１０分置く。
水で洗い流し、水気を絞る。




２．豚肉は4cm長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉とゴーヤを加えて炒める。

豚肉の色が変わって、ゴーヤがしんなりしたら、
鶏ガラスープの素、※を加えて炒め合わせる。







３．卵を溶いて、塩少々（分量外）を加える。

豚肉とゴーヤを半分に寄せ、空いている部分に
溶き卵を流し入れる。

大きくかき混ぜ、半熟になったら全体に合わせて
完成！！

塩気がもっと欲しい方は
塩こしょうで味を調えてくださいね。



卵は半熟くらいがふわふわで
具とよく絡んで美味しいです。

旬のゴーヤがたっぷり食べられる・・
ふわふわ卵と豚肉のゴーヤチャンプルでした～！

やっぱり夏はゴーヤが美味しいですね～♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！