こんにちは～！

今日は旬のゴーヤでスタミナおかず～♪




フライパンでパパっと♪スタミナゴーヤ豚キムチ

ゴーヤ入りで野菜たっぷり♪
ゴーヤのシャキっと食感がやみつきです。

キムチのピリ辛さとゴーヤの苦みが相性ピッタリ！

仕上げのかつおぶしがうま味たっぷりで美味しいです。

ごはんもお酒も進んじゃう・・
暑い日にもお勧めのスタミナゴーヤ豚キムチです。


材料（２～３人分）
ゴーヤ・・1本
塩・・小さじ1/3（塩揉み用）
豚肉・・200g
塩こしょう・・少々
片栗粉・・小さじ2
キムチ・・100g
酒・・大さじ1
しょう油、みりん・・各小さじ2
かつおぶし・・２～３ｇ
ごま油・・大さじ1


作り方



１．ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り除く。
3mmくらい幅に切る。

塩をまぶし、5分置いて、水で洗い流す。
ざるにあけて水気を切る。




２．豚肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶす。
片栗粉をもみ込み、キムチを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、お肉とキムチを炒める。




３．お肉の色が８割くらい変わったら、ゴーヤを加えて炒め、
酒をふって、蓋をして1分蒸し焼きにする。




４．しょう油とみりんを加えて煮詰めて、
かつおぶし、こしょうでを加えて混ぜ合わせて完成！！

塩気がもと欲しい方は塩を加えて調節してくださいね。



仕上げにいりごまや黒こしょうをふると
香ばしくて美味しいです～♪

暑い日はピリ辛スタミナレシピが食べたくなりますね～♪
夏にお勧めの・・
スタミナゴーヤ豚キムチでした～！


皆さん素敵な週末をお過ごしくださいね～