こんばんは～！

今日は我が家のブルーベリーを使って・・
入籍記念日のケーキです～♪



ブルーベリーレアチーズタルト

先日の夜中に嵐のような雨が降って・・
ずっとブルーベリー落ちませんように。

って祈ってました(^^♪

無事落ちずに残っていたので、収穫～～♪

入籍記念日に、ブルーベリーレアチーズタルトを
作りました～！






タルト生地は
ナイロンダブルパテ抜セット 7pcsでくり抜いて・・




和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)

に乗せる。
これ、タルトストーンなしで出来て、
しかもとっても形が可愛くてお気に入り♪

ここで、しっかり中心に乗せてあげるのがポイントです。



焼きあがると型に添って生地が焼き上がります。




粗熱が取れたらそっと外すと
縁取りがとってもかわいいタルト型に～♪

タルトカップの作り方はこちら↓↓

ラズベリーチョコムースのバレンタインミニタルト




今日はレアチーズなので、

タルト生地が湿気でしなしなにならないように
ホワイトチョコをタルトの内側に塗っておきました～！

レアチーズのレシピはこちら↓↓

混ぜて冷やすだけで簡単！アレンジ自在の苺レアチーズ

レアチーズの分量はレシピの半量で作りました。



生クリームをこんもりと高く絞り出し・・




ブルーベリーを隙間なくびっしりと
生クリームに付けました～！

上に行くほど、小さな粒のブルーベリーにすると
綺麗に仕上ります。

国産ブルーベリーは輸入より粒が小さいので
ミニタルトにピッタリ～♪




トップに生クリームを絞って・・

綺麗に洗った南天の葉と、

ケーキピック ガトー花型(銀)でおめかし～♪

ちょっぴり溶けない粉糖を振らせてあげて完成～！！

下がレアチーズなので、
かる～い感じでペロリと食べられちゃいます(^^♪

早めに食べないとタルトがしんなりしてしまうので
作ったら早めがいいですね。

使用した資材
冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg
冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml



そんな入籍記念日は・・
本当は部活も引退したし、おでかけしよう！
という予定だったのですが・・

急遽部活の先生から人数がいないから
と3年生にヘルプのお願いがきたので・・

喜んでバスケに～♪

ということで・・




夜にいつものビストロやさんへ～♪

ついついお祝いっていうと
同じお店に・・(^^♪
そして食べる物もほぼ同じに・・。

いつもは息子の希望でラーメンとか
焼肉になっちゃうので・・( ;∀;)

このお店では家族全員お気に入りが一緒なので
注文も簡単！

いつも絶品キッシュに、レバーペースト、
牡蠣のアヒージョ、鴨か子羊など家ではあまり食べられない肉料理！

そしてシメは息子が大好きトマト系パスタ！！



帰ってきて、ケーキで乾杯しながら
夜遅くまでワンピースのテレビを見させられました～(^^♪

今日はお祝いだから。って息子の言い訳(^^♪
今年も家族で一緒に過ごせて幸せな記念日になりました～！


皆さん今日も1日お疲れ様ででした～！