こんばんは～！

今日は旬が近づいてきたかぶレシピ～！
道の駅に行ったらかぶがどっさり！！

かぶで作り置き副菜を作りました～！



葉ごと美味しい丸ごとかぶのマリネ♪

かぶは葉ごと使えるので、まるで2種類の野菜を使ったようになって
お得感満載ですね(^^♪

かぶの甘さとかぶの葉のほろ苦さがお気に入りです。

今回はお酢ベースにしょう油や粒マスタードを加えて・・
マリネにしました～！

マリネにちょっぴりしょう油を加えると
かぶとなじみやすいです。

柔らかいかぶとシャキっとかぶの葉が美味しい
作り置きできる、お弁当にもおすすめ副菜です。

材料（4人分）
かぶ・・3個（300g）
かぶの葉・・２個分
塩・・小さじ1/2
※酢・・大さじ３
※砂糖・・大さじ1
※しょう油・・小さじ1
※粒マスタード・・大さじ1/2
※オリーブオイル・・大さじ1.5


作り方


１．かぶは皮をむき、縦半分に切る。
断面を下に向け、薄切りにする。



２．かぶの葉の部分は1cm幅に切る。
葉の部分はざく切りにする。




３．かぶと葉をボウルに入れ、塩を加えて全体にまぶす。
１０分おくと、しんなりとするので、しっかりと水気を絞る。



４．別のボウルに※を加えてしっかりと混ぜ合わせる。





５．３の絞ったかぶと葉を４に加えて和える。

粗びきこしょうをふって完成！！



甘酸っぱいマリネ液にちょっぴりしょう油を加えて
かぶとしっかりなじみます。

おつまみにも嬉しい・・
かぶのマリネでした～！！


今日は車で３０分くらいですが、
息子が県外の高校のプレテストへ。

朝早く送っていったので、
せっかくなので道の駅に～♪




お～～～～立派な栗発見！！

息子が小さい頃は栗拾いで間違いのない
立派な栗ＧＥＴしていたのですが・・

さすがに中学生、栗は一緒に拾ってくれないし、
スーパーでもあまりいい栗に出会えず
ここ数年渋皮煮作ってないな～。

と思っていたら出会ってしまった～！



利平の栗！！

道の駅の店員さんが、
「沢山の方から栗ないですか？
って毎日電話いただくんですけど・・
朝一番でいつも売り切れちゃうんですよ～。良かったですね」

って声をかけていただき・・
益々ラッキー感アップ(^^♪

栗レシピ楽しもう～～！！


栗でウキウキでしたが、
息子はテストダメだった～～～。
ってガックリモード( ;∀;)
プレテストでよかったね。って励ましておきました(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
ステキな連休をお過ごしくださいね。