こんにちは。
今日は息子の15歳のバースデーケーキです！
ハッピーバースデー！
あっという間に15歳！
息子は大のチョコケーキ好きなので、やっぱりチョコケーキ。
毎年、チョコケーキとチーズケーキの交互でほぼ変わりなーい。
毎年、チョコケーキとチーズケーキの交互でほぼ変わりなーい。
でも毎年楽しみにしてくれているみたいで(^^♪
今年はどっしりなめらかチョコケーキ。
何度も作っていますが、やっぱり好評でしたぁ！
そして、誕生日の強い味方！
いつものケーキでも、この
cotta ケーキトッパー ハッピーバースデーを挿せば、
一気にバースデーケーキになっちゃいますね。
一気にバースデーケーキになっちゃいますね。
違う型で作ったレシピだったので、
15cmホール用に少しレシピを変えたので、改めてこちらに書きますね。
15cmホール用に少しレシピを変えたので、改めてこちらに書きますね。
材料(15cmホール型)
クーベルチュールチョコレート・・150g
無塩バター・・130g
グラニュー糖・・60g
全卵・・120g
薄力粉・・7g
グラハムビスケット・・80ｇ
無塩バター・・40g
チョコは
cotta ヴァローナ フェーブ カライブ 300g
cottaオリジナル ベルギー産チョコレート カカオ58 200g
を半量ずつ使用しました。
カカオ多めのお気に入りチョコです！！
作り方
1.グラハムビスケットをポリ袋に入れ、綿棒などて叩いて細かく砕く。
無塩バターを電子レンジで溶かして、グラハムビスケットに加えて混ぜ合わせる。
2.底が抜けるホール型にオーブンシートを敷き、1を敷き詰める。
cottaさんの繰り返し使えるオーブンシートを使用すると、よれずに便利！
3.ボウルに卵を割りほぐし、湯煎して人肌に温める。
グラニュー糖を3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
4.別のボウルに細かく刻んだチョコレートと、バターを加え、
60℃くらいの湯で湯煎して、なめらかになるまで溶かす。
5.4を3に少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。
卵液が冷めてしまったら温めなおしてください。
卵が冷たいと、チョコが分離しやすいです。
同じ温度くらいがベストです。
うまく混ざらない場合は、ブレンダーにかけると
乳化してなめらかになります。
うまく混ざらない場合は、ブレンダーにかけると
乳化してなめらかになります。
6.薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
ボウルの底をトントンと机にあてて、空気を抜く。
7.つやがでたら、2の型に流し入れる。
バットに濡れ布巾を敷き、チョコケーキを乗せる。
バットにお湯をはり、160℃に余熱したオーブンで５０分湯煎焼きする。
途中、アルミホイルをかぶせる。
8.スイッチが切れたらそのまま庫内で20分置いて、ケーキクーラーに取り出す。
完全に冷めたらラップに包んで、型ごと一晩冷蔵庫で冷やす。
型から外して、ホイップクリームを絞り、マスカットを乗せましたぁ。
この季節は苺がないんですよねー。
バースデーケーキに乗せられるとなると、マスカットしか思いつかない。
我が家のブルーベリーもトッピングー！
ならテンパリングなしで、
溶かして冷やし固めるだけなので楽チン！
残ったチョコをコルクに入れて、
お花トッピングを作って飾ると可愛いかなぁ。と。
お花トッピングを作って飾ると可愛いかなぁ。と。
温めたナイフでカットー！
どっしり濃厚だけど、なめらか〜
生クリームをトッピングせずに、レンジでちょっと
チン♪すると、半熟チョコケーキのように、すーっととろけるチョコケーキに大変身！
温でも冷でも美味しいです。
主人はクリームとマスカット先に食べて、
チョコケーキを最後に楽しんでましたぁ。
チョコケーキを最後に楽しんでましたぁ。
息子はケーキを横に倒して、ビスケットを全部食べてから倒したのを戻して、
クリームと合わせて食べてましたぁ。
みんな色々(^^♪
今年も喜んでもらえてよかったぁ。
いつまで、手作りケーキ喜んでくれるかな？
いつまで、手作りケーキ喜んでくれるかな？
誕生日パーティーに作ったチョコケーキでしたぁ。
パーティーの様子はのちほど。
皆さん、素敵な休日をお過ごし下さいね。
レシピブログのランキングに登録しています
１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです
↓↓↓
レシピブログに参加中♪
お友達になっていただけたら嬉しいです！
ぱおＬＩＮＥ公式アカウント＠paogohan
インスタグラムも更新しています↓
https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja
＊＊＊その他連載・掲載中レシピ＊＊＊
○フーディーズノートさんの連載を更新しました
ご飯がすすむ秋おかず♪かぼちゃと豚肉のオイスター炒め
ご飯がすすむ秋おかず♪かぼちゃと豚肉のオイスター炒め
〇発酵レシピ掲載中です
〇豆腐レシピ掲載中です。
〇コンテスト参考レシピ掲載中です。
〇サントリー×レシピブログ
お家バルを楽しもう企画に掲載！
こちらから他のレシピ検索いただけます
〇cottaオフィシャルパートナーです
こちらで製菓材料を購入しています
＊＊＊新刊発売いたしました。＊＊＊
皆様ありがとうございます
出版社：KADOKAWA
Amazon
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
楽天ブックス
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『ぱおのおうちで世界ごはん』宝島社
１２月７日発売
レシピ本の詳細はこちら→★→★
↓
pao.kaorikojima@gmail.com
コメント