こんばんは。

今日はごぼうの香ばしさがアクセント♪
鶏むね肉でパパっと簡単ランチです～♪



鶏むね肉とごぼうのタイ風炒めどんぶり♪

鶏胸肉もごぼうもコロコロと小さめに刻んで♪
フライパンでパパっと炒め！

鶏胸肉のもっちり柔らかな食感と、ごぼうのコリコリ食感が
やみつきです♪

生姜がとっても爽やか♪
大好きなタイ風の味付けでごはんがすすみます～♪


材料（2～3人分）
鶏胸肉・・1枚
◎ナンプラー・・小さじ1
◎片栗粉・・大さじ1/2
ごぼう・・100g
片栗粉・・大さじ1
ピーマン・・3個
パプリカ・・1/3個
しょうが・・１かけ（みじん切り）
※ナンプラー、オイスターソース、しょう油、酒、砂糖・・各大さじ1
サラダ油・・大さじ2

ごはん、目玉焼き・・人数分


作り方



１．ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり、1cm幅に切る。
太い場合は半分に切る。水にさらす。
ピーマンは１ｃｍ角切りにする。




２．鶏胸肉は1～1.5㎝角に切る。
◎をもみ込む。





３．ポリ袋に片栗粉とキッチンペーパーで水気をおさえたごぼうを加え、
シャカシャカとふって粉をまぶす。




４．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ごぼうを加えて炒める。
くっつかないようにかき混ぜる。ごぼうが柔らかくなったら一旦取り出す。





５．フライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、２の鶏胸肉を
ほぐしながら焼く。








５．お肉の色が変わってきたら、生姜、ピーマンを加え、ごぼうを戻し入れる。
※を加えて、全体にとろみがつくまで加熱し、胡椒で味を調えて完成！






ごぼうのコリコリ食感と香ばしさがとっても美味しい～♪
お野菜たっぷりでヘルシー！

鶏胸肉ももっちり柔らかです～

ごはんに乗せてどんぶりに～！
目玉焼きを乗せて、卵黄を絡めて食べると
まろやかになって美味しいです。

息子はこの手の料理が大好きで、
目玉焼きが乗っているだけで「やった～～ガパオ！！」
と大喜びです(^^♪

休日のランチにおすすめの
鶏むね肉とごぼうのタイ風炒めどんぶりでした～！

皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね。