こんばんは～！

今日は休日のランチや夜食にもおすすめの・・
人参丸ごと1本入り♪米から作る甘くて美味しいリゾットです。



人参嫌いさんにもお勧め♪隠し味で絶品人参のリゾット

米から作るアルデンテでお米が美味しい・・
フライパンで簡単リゾット！

すりおろし人参1本入り♪
ほんのちょっぴりのカレー粉の隠し味で、カレー味は主張しませんが
人参臭さが消えて、まろやかな甘さが美味しいリゾットに～♪

息子は何味かわからないけど美味しい～！！
と好評でした～！

人参嫌いさんにもおすすめリゾットです。

材料（2人分）
人参・・1本
玉ねぎ・・1/4個
ベーコン・・40g
にんにく・・1／2かけ
白米・・150g
オリーブオイル・・大さじ2
※水・・600ml
※コンソメ顆粒・・小さじ2
※塩こしょう・・少々
カレー粉・・小さじ1/2
冷凍枝豆・・60g（さやごと計量）

作り方





１．人参をすりおろす。

人参はラップに包んで６００Wで1分３０秒加熱すると
すりおろししやすくなります。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
枝豆は解凍する。



２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火で加熱し、
香りがでたら玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら人参と白米を加えて炒め、
お米が少し透明になったら、ベーコンとカレー粉を加えてさっと炒める。




３．別の鍋に※を加えて煮たてる。
２に4回に分けて加える。
その都度混ぜ合わせ、フツフツと沸騰してきたら次を加える。



４．フツフツするくらいの弱火で、全部で15～18分くらい加熱する。

ねばりがでてしまうので、あまりかき混ぜすぎず、時々底から混ぜ合わせる。
お好みのとろみ具合になったらバターを加えて、塩こしょうで味を調える。



５．解凍した冷凍枝豆をサヤから出し、２に加えてまぜあわせて完成！

アルデンテくらいでとめると予熱で丁度良いです。
お米が固いうちに水分が少なくなってしまったら、熱湯を加えてください。






お米の粒をしっかりと感じられて美味しい～！！

人参のポタージュの時に、カレー粉をちょっぴり加えたら
人参嫌いさんにも好評だたので、リゾットにも加えてみたら
大好評でした～！！


今回は道の駅で買った、「京くれない」という人参を使用したので
より色鮮やかです。

シンプルな味付けなので、美味しい人参で
作るのがお勧めです～♪

栄養たっぷりリゾットでした～！


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～♪



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