こんにちは~!
今日は新じゃががほっくり美味しいお魚料理~!
子供も喜ぶ、ごはんがすすんじゃう鮭レシピです。
鮭と新じゃがのオイバター炒め♪
新じゃがは皮ごと使えてラクチン♪
水分が多くて柔らかいので早く出来あがるのも嬉しいですね。
オイスターソースとバターでこくうまな味付けなので
鮭の臭みも抑えられて、ごはんが進んじゃいます。
お弁当にもお勧めの春レシピです。
材料(2人分)
生鮭・・2切れ
新じゃが・・200g
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ1と1/2
※オイスターソース、酒、みりん・・各大さじ1
※しょう油・・大さじ1/2
バター・・10g
作り方
1.新じゃがは皮ごと良く洗い、1~1.3cmくらいの厚さの輪切りにし、
水にさらす。大きいじゃがいもは、半月切りやいちょう切りに。
ざるにあけて水気を切る。
耐熱容器に入れてふんわりとラップをして
電子レンジ600Wで4分加熱する。
竹串がすっと通ればOK!
2.鮭は一口大に切り、塩こしょうをふる。
3.ポリ袋に片栗粉、2の鮭を加え、少し空気を入れて口を閉じ、
シャカシャカとふって粉をまんべんなく薄くまぶす。
4.フライパンにバターを熱し、3の鮭を焼く。
5.鮭が白っぽくなってきたら、半分に寄せて裏返し、
空いている部分で1の新じゃがを焼く。
こんがり焼き色がついたら裏返す。
6.※を加えて、全体に手早く絡めて完成~!!
こしょうをふって、万能ねぎを散らしていただきま~す!!
ごはんに乗せて、どんぶりにしても美味しいです。
皆さん今日も1日お疲れ様でした~!
今週も頑張っていきましょう~!
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