こんにちは~!
今日はザクザクジューシーな手羽先のおつまみです~♪
ザクザクジューシー手羽先の旨塩竜田揚げ
子供も大好き手羽先レシピ!
ザクザク衣がやみつき♪
中はジューシーで柔らかな手羽先の竜田揚げ。
旨塩味でにんにくと生姜が効いて、さっぱりだけどパンチのある
味付けです。
お酒がすすんじゃいますね(^^♪
材料(2~3人分)
手羽先・・8本
※塩・・小さじ1/2
※にんにく、しょうが・・各1かけ(すりおろし)
※鶏ガラスープの素・・小さじ1と1/2
※酒・・大さじ2
※こしょう・・たっぷり
片栗粉・・大さじ3~4
揚げ油‥適量
作り方
1.手羽先はブツブツと竹串で穴をあけて味を浸み込みやすくする。
ポリ袋に入れ、※を加えてよくもみ、30分おく。
2.軽くペーパータオルで手羽先の水気を抑える。
別のポリ袋の片栗粉と手羽先を入れ、少し空気を入れて口を閉じ、
シャカシャカとふって粉をまんべんなくまぶる。
余分な粉を落とす。
3.1cmくらいの油を入れ、170℃に熱する。
2の手羽先の皮面を下にして加え、こんがり色づいたら裏返す。
全部で7分くらい揚げ焼きにしてカリっとなったら完成!
仕上げに七味や青のりをふると香が良いです。
ひと口食べるとザクっと衣にお肉がジューシー!!
手がとまりません(^^♪
揚げたてが最高ですね。
お花見弁当にもおすすめです~!!
今日は曇っていたけど、温かくて上着がいらないくらいでした~!
いよいよ春がすくそこに来た気分で嬉しくなりますね。
皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!
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