こんにちは～！

今日はひなまつりに食べたくなる・・
ふるふるなめらか～な茶碗蒸し♪



今年も作りました～！！
今年は少し具を代えて海老入りです～

優しい味付けで、鶏肉や海老、しいたけ、かまぼこの
うま味がいきて美味しい～～♪

分量と火加減を注意すれば、スも入らず
ふるふる柔らかな食感で、なめらかなプリンのよう！

するする～～っと食べられちゃいます。
旨味たっぷり茶碗蒸しです。

ふるふるなめらか茶碗蒸し

材料（4個分）
鶏もも肉・・50g
ボイルむき海老・・８尾
しいたけ・・2枚
かまぼこ薄切り・・8枚
お花人参・・4個
三つ葉・・適量
全卵・・2個（120g）
塩こしょう・・少々
※水・・330ml
※白だし・・大さじ2
※塩・・少々

作り方



１．鶏肉は2cmに刻んで塩こしょうをまぶす。

かまぼこ、しいたけは薄切り、ボイルした海老は
2尾は細かく刻む。

人参はお花の飾り切りにして白だしでさっと煮る。
三つ葉は3cmに切る。





２．卵を割りほぐし、泡を立てないようにそっと混ぜ合わせる。
水と※を加えてザルでこす。

気泡はチャッカマンなどの火を近づけると消えるので
消しておいた方が綺麗に仕上ります。



３．鶏肉1/4、かまぼこ1枚、海老1/2尾、三つ葉をそれぞれ
器に入れる。




４．卵液をそっと注ぎ入れる。




５．水が入らないようにアルミホイルで包み、
蒸気のあがった蒸し器に入れ、蓋をしっかりと閉めて強火で3分加熱する。
蓋の片側に菜箸を挟んで、片方から蒸気を逃がすようにして
ごく弱火で２０分蒸す！！

火を止めて5分予熱で火を通して完成！！



ふるふる～～♪
なめらかでプリンのよう～

傾けた時に表面の水分が透明ならＯＫ！




トッピングにかまぼこ、海老、お花人参、三つ葉を乗せて
出来上がり～！！

トッピングすると華やかになりますね(^^♪




ふるふる～～ん♪

鶏とえびのうま味が効いてる～～！





今年も１００均ダイソーの茶碗蒸しの器で
作りました～！！

小ぶりで丁度よい大きさです！！

ひな祭りにも大活躍の
茶碗蒸しでした～！！


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～♪



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