こんにちは～！
今日はふっくら柔らかなお魚料理～！！
野菜もたっぷりとれちゃいます(^^♪
ふっくら柔らか♪カジキとなすピーマンの味噌炒め
カジキがかなりお買い得価格だったので・・
フライパンでパパっと簡単お魚レシピ！
パサつきがちなカジキがふっくら柔らか♪
なすとピーマンも加えて炒め、味噌だれをさっと絡めました～！
カジキはひと口大に切って、片栗粉をまぶして焼いているので
すぐに火が通り、焼きすぎる心配がないので柔らかです。
お魚にも野菜にも味噌だれが良く合います。
ごはんもお酒もすすんじゃうカジキレシピです～！
材料（２人分）
カジキ・・2切れ（200g）
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ1
なす・・2本
ピーマン・・2個
※味噌・・大さじ１と1/2
※みりん、酒・・各大さじ1
※砂糖、しょう油・・各小さじ2
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ2
作り方
１．茄子は縦半分に切り、皮面に細かく切り込みを入れ
乱切りにして塩水に5分つける。
ピーマンも乱切りにする。
カジキは一口大に切り、塩こしょうをふる。
片栗粉をふりかけて薄くまぶす。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすの皮面を下にして焼く。
少し柔らかくなったら裏返す。
なすを半分に寄せ、ピーマンを加えて炒める。
一旦取り出す。
３．同じフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、
カジキを加えて焼く。
白っぽくなったら裏返す。
４．なすとピーマンを戻し入れ、合わせておいた※を加えて
手早く絡めて完成！！
味噌だれが合う～～～♪
カジキがふっくら柔らかでお肉より柔らか～！
息子は毎日「今日のごはん何？？」
って聞いてくるのですが
お肉！！
って言った方が１００倍くらいテンション高いですが・・
成長期！お魚も積極的に食べてもらいたいので
せっせとお魚料理～！
味噌だれでどんぶりにして、
目玉焼きでも添えると子供も喜びますね♪
今日から高校の新しい部活が始まるそうで
ワクワクして学校へ行きました～！！
やっぱりバスケがないと物足りないな～って。
久々で今日はヘトヘトかな～♪
高校バスケも良い仲間と楽しんで欲しいです！
皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
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