こんばんは～！
今日は先日の主人の誕生日パーティーです～♪




VIVA　MEXICO！！

息子が3才の時に訪れた思い出のメキシコ料理で
カンパ～～イ！！

とにかく異国料理大好き夫婦なので
ほぼ主人の誕生日は異国料理。

久々に懐かしいメキシコ料理で
思い出話に盛り上がりました～！！

お料理は・・




タコのセビーチェ！

シーフードにきゅうりやパプリカなど夏野菜にパクチーを
クミンの効いたマリネ液に漬けました～！！

レシピはのちほど・・。




ビーフファヒータ

本来はステーキ肉をスパイスでマリネして焼くのですが
チキンがスパイス焼きにしたので、こちらはシンプルに塩こしょうで・・。

ちょっと焼きすぎた～～。



チキンは2種類
メキシカンスパイスチキン
チキンのモーレソース





メキシカンチキンは、にんにく、塩こしょうに、
パプリカパウダー、チリパウダー、クミンパウダーをもみ込んで1時間置いてから
200℃にオーブンで20～25分焼きました～！

チキンのモーレソースはシンプルに塩こしょうで焼いて・・



カルディーの温めるだけのモーレソースをかけました～！



これ・・怪しげですが美味しいんです！！

唐辛子やナッツ、果実そしてチョコレートが入ったソース。
香りはチョコレートなのに、食べると辛いっ！！

なんとも不思議なお味。
不思議だけど美味しい～





実際にメキシコで食べた
モーレ・ボブラーノ。

これこれ！！って盛り上がりました～！



タコスの具

アボカドのワカモーレ
チーズ
コーン
ライム



フレッシュサルサ
チリコンカン

この２つはタコスには欠かせませんね。



メキシコのタコスはこんな感じでした～！

注文方法が分からず、タコスの皮大量に来ちゃいました(^^♪





ケーキはピスタチオバスクチーズケーキ！！

メキシコを訪れたのは、ちょうど死者の日！
街中がカラフルなガイコツだらけでした～！

で、ガイコツTシャツ着てきたパパさんです。↑



ハッピーバースデ～♪

メキシコはとにかく陽気な音楽が街中にあふれていたので
メキシコ風な音楽をかけてパーティー♪

肉多めで肉祭りみたいになっちゃいましたが・・
肉はペロリと消えました～




主人はこんな感じで巻いてました～！

息子はこの2倍3倍具沢山(^^♪





街中が世界遺産のメキシコのグァナファト！！

カラフルで本当に素敵な街。
夜まで音楽が溢れていました～！

世界一周旅行をされている方のブログで発見して一目ぼれ。




3才でもメキシコ料理かなり気に入ってました～！！



主人の仕事の都合で行ったのですが、
ついでにメキシコ横断してきました～！！

このお祭りでよく見かけるバネみたいなおもちゃ。
メキシコで100円くらいでＧＥＴしたのですが
これに助けられました～～！！
これだけでゲラゲラ爆笑でゴキゲン～～！

公園みつけてはあそぼ！あそぼ！
階段見つけてはグリコ、チヨコレートしよ～！
と遊び遊び。なので観光がなかなか進みませんでしたが
一生の思い出が出来ました～！

時々メキシコ料理を作って懐かしい思い出に浸ってます(^^♪

メキシコ話になっちゃいましたが
楽しい誕生日パーティーでした～！


長々とお付き合いくださりありがとうございました～。


よかったら子連れメキシコ旅行記です↓




皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！



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