こんにちは～！

今日は先日の入籍記念日に作った
フルーツタルト～！！

我が家のブルーベリーが収穫の時期なので
毎年ブルーベリー系になっちゃいます(^^♪



今年は色々フルーツタルト～！！

選ぶのが楽しくなるように、全部ミックスにしませんでした。





実はcottaさんでと～っても可愛いタルトが作れる型を
ＧＥＴしたので作りたくてウズウズしていたんです(^^♪

cotta タルト型(6個取)

cotta タルト型用押し型セット
を使用して作りました～！！

全粒粉入りのサクサクのフルーツタルトです。


全粒粉タルト生地

材料
無塩バター・・70g
粉糖・・35g
卵黄・・20g
薄力粉・・70g
全粒粉・・30g
アーモンドパウダー・・20g

アーモンドクリーム
アーモンドパウダー・・50g
無塩バター・・50g
粉糖・・50g
全卵‥50g
ブルーベリー・・18個

作り方



１．バターは1cm角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。

フードプロセッサーに薄力粉、全粒粉、アーモンドパウダーを加えて
撹拌する。バターを加えて、サラサラになるまで撹拌する。





２．卵黄を加えて、スイッチを数回押して、生地がごろっと固まりになったら
取り出して、数回折りたたむようにして捏ねる。
ラップに包んで2時間以上冷蔵庫で冷やす。




３．生地を冷蔵庫から出し、伸ばせるくらいの固さになったら
3mm厚さに伸ばす。

cotta タルト型用押し型セットで6個型抜きする。

型に強力粉をつけると綺麗に抜けます。





４．生地をタルト型に乗せ、上から押し棒で底まで押し込みます。



こんな感じでお花のようなタルト型に～♪



５．アーモンドクリームを作ります。

室温に戻したバターを練り、粉糖を加えて混ぜ合わせ、
全卵とアーモンドパウダーを数回に分けて同時に加えて混ぜ合わせます。







６．タルト生地にブルーベリーを3粒くらいずつ入れ、
アーモンドクリームを詰める。

１７０℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。




お花型が可愛い～～！！

アーモンドクリームを詰めると、重石いらずなので楽ですね。

サクッサクの全粒粉タルトです！！

全粒粉の香ばしさがたまりません。
全粒粉はキメの細かい日清全粒粉パン用チャック付
を使用しました～！！

後は生クリームを絞って
お好みのフルーツをトッピング～～！！



いちじくタルト
グレープフルーツタルト

どちらも皮をむいてくし切りにし、
生クリームに立てかけるように並べて・・

トップのちょこん♪と生クリームがポイントですね(^^♪



フルーツタルト

みかん缶、黄桃缶、グレープフルーツ、ブルーベリー、いちじく、キウイ、ベリー入り～！！
ランダムに盛り付けました。

よくばりさん向き(^^♪
私はやっぱりこれが好き♪



黄桃＆ブルーベリー
キウイ＆いちじく

わ～～どれにしよう？？迷っちゃう～～
って女子ならワクワクするんですけどね～

我が家の男性陣は即決！！

主人は予想通りいちじくタルト！
息子はフルーツタルトかな～？と思ったら

まさかの黄桃＆ブルーベリータルト！
黄桃缶好きなんです(^^♪

で、私は一番人気なさそうなキウイタルト(^^♪

でも、こまごまと刻んで余ったフルーツをお好みでど～ぞ！
スタイルで食べたので、豪華なタルトになりました～(^^♪

ごはんは食べに行こう～！
ということだったのでケーキでお祝いしました～！！

祝17年。あっという間すぎる～～～！！




台風が来るので昨夜大慌てでブルーベリー2度目の収穫。
もう１回分残してあります。

母がネットをかけてくれているので、虫もつかず
無事沢山収穫出来ました～！

今度は何作ろうかな？

皆さん台風の被害は大丈夫ですか？
通勤通学などお気をつけくださいね。



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